Bhuna de Carne Vegana
Disfruta de los ricos y audaces sabores de la cocina india con este Vegan Beef Bhuna, una variante a base de plantas de la clásica receta de carne de res bhuna. Este contundente plato combina tiernos trozos de carne vegana con una fragante mezcla de especias, que incluye comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, todo cocinado a fuego lento en una deliciosa salsa a base de tomate. Las cebollas salteadas, el ajo, el jengibre y los chiles verdes crean una base profundamente aromática, mientras que el aceite de coco aporta una sutil riqueza. Finalizado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón, esta receta es perfecta para servir sobre arroz esponjoso o acompañada de naan vegano para una comida reconfortante y llena de sabor. Con su preparación rápida y sus sabores vibrantes, este curry de carne vegana seguramente se convertirá en un favorito para tu próxima aventura culinaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g Trozos de carne de res vegana
- 3 tbsp Aceite de coco
- 2 medium, finely sliced Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 2 sliced Chiles verdes
- 3 medium, finely chopped Tomates
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 0.5 tsp Polvo de cúrcuma
- 0.5 tsp Pimentón rojo
- 1 tsp Garam masala
- 1 tsp (to taste) Sal.
- 0.5 cup, chopped Cilantro
- 200 ml Agua
- 1 juice Limón
Instructions
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade las cebollas finamente cortadas y sofríe hasta que estén transparentes, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el ajo picado, el jengibre rallado y los chiles verdes en rodajas. Sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates finamente picados y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a deshacerse y se vuelvan como una pasta, aproximadamente 8-10 minutos.
Añade el comino molido, el cilantro molido, la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo, el garam masala y la sal. Mezcla bien para que las cebollas y los tomates queden cubiertos con las especias.
Agrega los trozos de carne vegana a la sartén, revolviendo para combinarlos con la mezcla de especias y asegurando que estén uniformemente cubiertos.
Agregue el agua y lleve la mezcla a fuego lento. Cubra la sartén y cocine durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retira la tapa y continúa cocinando por otros 5-7 minutos, permitiendo que la salsa se espese y los sabores se intensifiquen.
Prueba y ajusta la sazón, agregando más sal si es necesario.
Adorne con cilantro picado y un chorrito de jugo de limón antes de servir.
Sirve caliente con tu elección de arroz o naan vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.5 g | 84% | |
| Saturated Fat | 37.1 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4012 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 109.4 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 91.3 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 3076 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
