Bhuna de "carne" de soja vegetariana
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos de este Beef Bhuna Vegetariano, una versión a base de plantas del clásico curry del sur de Asia. Este plato sustancioso reemplaza la carne de res tradicional con trozos de proteína de soja texturizada, que absorben hábilmente la rica salsa de tomate condimentada para una experiencia deliciosa. Con la esencia de comino, ajo y chiles verdes, y complementado con cúrcuma, cilantro y garam masala, esta receta ofrece una irresistible mezcla de sabores cálidos y terrosos. Rápido de preparar en solo 50 minutos, es una elección perfecta para una cena reconfortante entre semana o un adición que deleitará a vegetarianos y amantes de la carne por igual en tu repertorio a base de plantas. Sirve este curry sabroso con arroz basmati esponjoso o naan caliente para una comida reconfortante que encantará tanto a vegetarianos como a amantes de la carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Trozos de proteína de soja texturizada
- 2 large Cebollas, finamente rebanadas
- 3 medium Tomates, picados
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo
- 2 Chiles verdes, rajados
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite de vegetales
- 250 ml Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Comience remojando los trozos de proteína de soya texturizada en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos. Escurra y exprima el exceso de agua, luego ponga a un lado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear unos segundos hasta que suelten su aroma.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas hasta que se doren.
Agrega la pasta de jengibre, la pasta de ajo y los chiles verdes rajados. Sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse de la mezcla de especias.
Mezcla el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de tomate.
Agrega los trozos de proteína de soya remojados a la sartén y cúbrelos uniformemente con el masala.
Vierte el agua y lleva la mezcla a hervir suavemente. Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, permitiendo que los trozos absorban los sabores.
Una vez que el agua se haya reducido y el aceite comience a separarse en los bordes, espolvorea garam masala por encima y revuelve por última vez.
Decorar con hojas de cilantro recién picadas antes de servir. Servir caliente con arroz o naan.
Nutrition Facts
Calories |
409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 511 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 38.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
