Bhuna de Carne de Res Saludable para el Corazón
Disfruta de los sabores ricos y auténticos de "Heart-Healthy Beef Bhuna", una deliciosa variante de un clásico amado de la India diseñada pensando en tu bienestar. Este platillo tentador presenta cubos de carne magra de res cocidos a fuego lento en una fragante mezcla de especias como comino, cilantro, cúrcuma y garam masala, complementados por la dulzura natural de cebollas caramelizadas y el toque ácido de tomates. Enriquecida con aceite de oliva y caldo de res bajo en sodio, esta receta brinda un sabor intenso mientras apoya una dieta equilibrada. La carne de res perfectamente tierna y la salsa espesa y sabrosa la hacen ideal para acompañar con arroz integral o pan de grano entero. Decorada con cilantro fresco y un toque enérgico de jugo de limón, este beef bhuna es una delicia que demuestra que la comida saludable puede ser indulgente y satisfactoria. Listo en solo una hora, es el alimento reconfortante definitivo para los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra de res, cortada en cubos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium Cebolla en rodajas finas
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 3 medium Tomates picados
- 1 medium Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Garam masala
- 250 ml Caldo de res bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta una cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega los cubos de carne en tandas y dóralos hasta que estén dorados por todos lados. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva y aumenta el fuego a medio-alto.
Agrega las cebollas en rodajas y cocina hasta que estén doradas, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocina durante 1-2 minutos adicionales hasta que estén fragantes.
Reduce el fuego a medio y agrega los tomates picados y el chile verde. Cocina hasta que los tomates se ablanden y el aceite comience a separarse, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino, cilantro, cúrcuma y sal, cocinando por otro minuto.
Vuelva a poner los cubos de carne en la sartén, mezclándolos bien con la mezcla de especias.
Agrega el caldo de res bajo en sodio, llevando la mezcla a hervir suavemente.
Cubre la sartén y deja que el bhuna cocine a fuego lento durante aproximadamente 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
Agrega el garam masala y cocina por 2 minutos más.
Adorne con cilantro fresco y exprima un poco de jugo de limón antes de servir.
Sirva el bhuna de carne caliente con un lado de arroz integral o pan integral para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1734 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.1 g | 136% | |
| Saturated Fat | 34.6 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 1742 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 48.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 140.3 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 3170 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
