Bhindi Sabzi Whole30
Eleve tu plan de comidas Whole30 con esta vibrante y saludable receta de Bhindi Sabzi, una encantadora variación del clásico salteado de okra indio. Con okra fresca tierna salteada, especias aromáticas como comino y cilantro, y el rico sabor del aceite de coco, este plato es totalmente compatible con Whole30 y está lleno de nutrientes. Una mezcla de cebollas, tomates, ajo y jengibre crea una base sabrosa, mientras que la cúrcuma y el chile en polvo añaden calor y color. Rápido de preparar en solo 40 minutos, esta receta sin gluten y vegana es perfecta para el almuerzo o la cena, ofreciendo una opción saludable y satisfactoria que combina perfectamente con tus guarniciones vegetales favoritas. Decorado con cilantro fresco, este Bhindi Sabzi es una receta imperdible para quienes buscan sabores intensos en un estilo de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla
- 1 large tomate
- 1 inch piece jengibre fresco
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon "cilantro en polvo"
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Enjuaga la okra completamente bajo agua corriente. Sécala por completo con un trapo de cocina. Corta las puntas de arriba y de abajo de cada okra, y luego córtalas en trozos de 1 pulgada.
Pica finamente la cebolla, el tomate y el cilantro. Ralla el jengibre y pica los dientes de ajo.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que suelten su aroma.
Añade las cebollas picadas a la sartén y sofríelas durante 3-4 minutos o hasta que se vuelvan traslúcidas.
Agrega el jengibre rallado y el ajo picado. Cocina por 1-2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade los tomates picados a la mezcla y cocina por 4-5 minutos más hasta que estén suaves y deshechos.
Agrega las rodajas de okra a la sartén, revolviendo para mezclar bien con la base de cebolla y tomate.
Espolvorear cúrcuma, chile en polvo, sal y coriandro en el okra. Mezclar hasta que las especias cubran uniformemente el okra.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén y deja que el okra se cocine durante unos 10-12 minutos. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue, cocinando hasta que el okra esté tierno.
Una vez cocido, retire la tapa y aumente ligeramente el fuego para evaporar cualquier exceso de humedad si es necesario.
Apaga el fuego y decora con cilantro fresco antes de servir.
Sirve caliente con un acompañamiento de tu elección para disfrutar de este sabroso Bhindi Sabzi de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4154 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 78.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 15.5 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2288 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
