Bhindi Sabzi sin azúcar
Descubre el delicioso sabor de Bhindi Sabzi sin azúcar, un salteado hindú simple pero delicioso lleno de okra fresca y especias aromáticas. Perfecto para aquellos que buscan opciones de comida más saludables, esta receta prescinde del azúcar sin comprometer el sabor. Con bhindi tierno cocido con comino terroso, vibrante cúrcuma, un toque de lima afrutada y un toque de chiles verdes, este plato es un acompañamiento lleno de sabor perfecto para combinar con chapatis suaves o arroz al vapor. Con una preparación mínima y un enfoque de cocción en sartén, es ideal para noches ocupadas entre semana o una comida equilibrada cotidiana. Además, su naturaleza libre de gluten y adecuada para veganos lo convierte en una adición versátil a tu dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bhindi fresco (okra)
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon (adjust to taste) Sal
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro
Instructions
Lava bien el bhindi bajo agua corriente. Sécalos por completo ya que cualquier humedad los hará babosos al cocinar.
Corte ambos extremos de la bhindi y córtelos en trozos de 1 pulgada.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas crujir por unos segundos.
Agrega las cebollas picadas y saltéalas hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega los chiles verdes y saltea por un minuto más.
Agrega el okra picado a la sartén y mezcla bien asegurándote de que el okra esté recubierto con el aceite y las cebollas.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal sobre el bhindi. Remueve para combinar bien.
Cubre la sartén con una tapa y cocina el bhindi a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el bhindi esté tierno y cocido.
Una vez que el bhindi esté cocido, apaga el fuego y añade el jugo de limón. Mezcla bien para asegurar que el jugo de limón se distribuya de manera uniforme.
Adorne con hojas de cilantro picadas y revuelva suavemente.
Sirva caliente como plato acompañante con chapati o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
149 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 497 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 14.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 3.2 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 127 mg | 10% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 490 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
