Bhindi Sabzi Paleo
Descubre la armonía perfecta entre salud y sabor con esta receta de Paleo Bhindi Sabzi, una deliciosa versión del clásico plato indio adaptado para un estilo de vida paleo. Presenta okra tierna salteada en aceite de coco aromático, esta receta baja en carbohidratos y libre de gluten está llena de especias terrosas como comino, cilantro y cúrcuma para un perfil de sabor vibrante y sabroso. Cebolla fresca, tomate y ajo añaden profundidad, mientras que el brillante cilantro y un toque de jugo de limón aportan un final refrescante. Rápido y fácil de preparar en menos de 40 minutos, este plato saludable se combina maravillosamente con arroz de coliflor o se disfruta solo como guarnición nutritiva. Ya sea que estés siguiendo la dieta paleo o simplemente te encante comer de manera saludable, este Paleo Bhindi Sabzi es una elección deliciosa para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams fresca okra (bhindi)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon "semillas de comino"
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 1 medium cebolla
- 1 medium tomate
- 3 small dientes de ajo
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Lave y seque completamente el okra fresco. Corte el okra en trozos de 1 pulgada, desechando los extremos.
Pica finamente la cebolla, el tomate y los dientes de ajo. Resérvalos.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el ajo y continúa sofriendo por otro minuto.
Agrega el tomate picado y cocina durante 3-4 minutos hasta que el tomate se ablande.
Agrega el okra en rodajas y mezcla bien para que se cubra con la mezcla de cebolla y tomate.
Espolvorear el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal sobre el okra. Revolver bien para combinar.
Baje el fuego a fuego lento, cubra la sartén con una tapa y déjelo cocinar durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el okra esté tierno y cocido.
Retira la tapa y cocina por 3-4 minutos adicionales, permitiendo que se evapore cualquier exceso de humedad y que el okra adquiera una textura ligeramente crujiente.
Exprime el jugo de limón sobre el bhindi cocido y decora con cilantro fresco picado.
Retirar del fuego y servir caliente como guarnición o acompañar con arroz de coliflor para una comida completa estilo Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3589 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2167 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
