Bhindi Sabzi Baja en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes de la cocina india con este Bhindi Sabzi bajo en sodio, una versión saludable y amigable con el corazón del clásico salteado de bhindi (okra). Hecho con okra recién cortado, especias aromáticas como cúrcuma, cilantro y garam masala, y un toque de jugo de limón picante, este plato es perfecto para aquellos que buscan una opción deliciosa y baja en sodio sin comprometer el sabor. Salteado con alholva y semillas de comino para elevar la fragancia, esta receta se prepara en tan solo 40 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para una cena rápida y nutritiva. Decorado con cilantro fresco, este sabzi libre de gluten y apto para veganos se combina maravillosamente con pan integral o arroz integral, ofreciendo un acompañamiento o plato principal saludable y lleno de sabor. Perfecto para cualquiera que abrace una dieta equilibrada, esta receta destaca palabras clave como "recetas indias bajas en sodio," "platos saludables con okra," y "comidas veganas fáciles".
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca (bhindi)
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Cebolla finamente picada
- 1 medium Tomate, picado finamente
- 3 units Dientes de ajo picados.
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Masala Garam
- 0.25 teaspoon Semillas de alholva
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Lava los quiabos completamente, sécalos con un paño de cocina y corta las puntas y tapas. Corta los quiabos en rodajas de 1/2 pulgada.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega las semillas de alholva y las semillas de comino al aceite, permitiendo que chisporroteen durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas a la sartén y sofríe hasta que se vuelvan transparentes.
Agrega el ajo y jengibre picados, cocinando por otro minuto.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
Baje el fuego ligeramente y agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de coriandro, el polvo de chile rojo y un toque de pimienta negra.
Agrega el okra en rodajas y revuelve bien para cubrir las piezas con las especias. Cocina sin tapar a fuego bajo a medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15 minutos hasta que el okra esté tierno.
Finalmente, espolvorea garam masala sobre el bhindi cocido y mezcla bien.
Adorne con hojas de cilantro fresco y termine con un chorrito de jugo de limón para darle frescura adicional y un poco de sabor extra.
Sirve caliente como plato de acompañamiento o con pan de grano entero o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 56 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2146 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
