Bhindi Sabji Keto
Descubre los vibrantes sabores de Keto Bhindi Sabji, una versión baja en carbohidratos del tradicional platillo indio de okra salteada. Esta receta saludable presenta okra tierna cocinada en aceite de coco aromático, con una mezcla fragante de semillas de mostaza, comino, cúrcuma, garam masala y otras especias clásicas. Realzada con cebollas caramelizadas, ajo y un toque de jugo de limón, este acompañamiento amigable con keto rebosa sabor pero es fácil de preparar en menos de 40 minutos. Perfectamente aderezado con cilantro fresco, combina maravillosamente con panes aptos para keto o es delicioso por sí solo. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques un plato sabroso lleno de verduras, ¡Keto Bhindi Sabji seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "Quimbombó"
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Masala garam
- 0.75 teaspoon, or to taste Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
Instructions
Lava las okras completamente y sécalas con un paño de cocina limpio. Asegúrate de que estén completamente secas, ya que el exceso de humedad puede hacer que las okras se vuelvan viscosas al cocinarlas.
Corta las okras en trozos de 1/2 pulgada, desechando las puntas.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Añade la cebolla en rodajas y sofríe hasta que se doren, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el ajo picado y saltea por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la garam masala. Mezcla bien y cocina durante 1 minuto para que se integren los sabores.
Agrega los trozos de okra y sofríe durante aproximadamente 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén y cocina el okra durante unos 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarte de que no se pegue en el fondo. Cocina hasta que el okra esté tierno pero aún tenga un ligero bocado.
Retire la tapa, aumente el fuego a medio-alto y saltee por otros 3-4 minutos para que el okra se dore ligeramente.
Sazonar con sal y jugo de limón. Mezclar bien y decorar con cilantro recién picado justo antes de servir.
Sirve el Keto Bhindi Sabji caliente como guarnición o acompáñalo con una alternativa de pan amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.6 g | 57% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1823 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 510 mg | 39% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1967 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
