Bhindi Sabji Baja en Carbohidratos
Disfruta de la deliciosa y saludable **Bhindi Sabji Bajo en Carbohidratos**, un salteado vibrante de la India que presenta tiernas okras (bhindi) cocidas con especias aromáticas y un toque de polvo de amchur ligeramente ácido. Esta receta amigable con la dieta keto no solo es deliciosa, sino también simple de preparar, con solo 10 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de cocción. Elaborado con fragantes semillas de comino y mostaza, cebollas salteadas y una mezcla de especias audaces como cúrcuma, cilantro y chile rojo, este plato ofrece un gran golpe de sabor con mínimos carbohidratos. Cocinado en el nutritivo aceite de coco, las okras quedan perfectamente tiernas sin volverse viscosas, lo que las convierte en una delicia textural. Decorado con hojas frescas de cilantro, este sabji versátil se combina maravillosamente con arroz de coliflor o tortillas bajas en carbohidratos, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una comida india saludable y libre de gluten. ¡Perfecto para cenas entre semana o como parte de un banquete más grande, este plato seguramente se convertirá en un favorito en tu repertorio de recetas bajas en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca (bhindi)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 piece cebolla mediana
- 1 piece chile verde
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón picante rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de amchur (mango deshidratado)
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
Instructions
Lava los quiabos a fondo bajo agua corriente y sécalos con una toalla de cocina limpia. Es importante secar los quiabos completamente para evitar que se vuelvan babosos durante la cocción.
Corta los extremos de las okras y córtalas en trozos de 1/2 pulgada.
Pica la cebolla finamente y haz un corte longitudinal al chile verde.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Deja que chisporroteen y se vuelvan fragantes.
Agrega la cebolla picada y el chile verde. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el okra rebanado a la sartén y revuelve bien para cubrirlo con las cebollas y el aceite.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal sobre el okra. Revolver para mezclar las especias de manera uniforme.
Cocine el okra a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos o hasta que el okra esté tierno. No revuelva en exceso para evitar romper los trozos.
Espolvorear el polvo de amchur para darle un sabor ácido y mezclar suavemente.
Adorna con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirve tu Bhindi Sabji bajo en carbohidratos caliente con acompañamientos aptos para keto como arroz de coliflor o tortillas bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1234 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 14.1 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 492 mg | 38% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1892 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
