Bhindi Masala Whole30
¡Descubre una vibrante y sabrosa variación de un plato clásico indio con esta receta Whole30 Bhindi Masala! El rico y sabroso okra salteado a la sartén se combina con una mezcla de cebollas, tomates y especias reconfortantes como cúrcuma, cilantro y comino, todo unido con la sutil nuez de coco. El plato se corona con cilantro fresco y un toque de jugo de lima, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente fresco y satisfactorio. Esta receta nutritiva y naturalmente libre de gluten encaja perfectamente en un plan de comidas Whole30, y se combina perfectamente con arroz de coliflor o como un plato de verduras independiente. Fácil de preparar y rebosante de sabores auténticos y audaces, ¡este saludable bhindi masala sin duda se convertirá en un favorito tanto para cocineros saludables como amantes del curry!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla finamente picada
- 2 medium tomates, picados
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de lima
Instructions
Lave bien las okras y séquelas con un paño de cocina limpio. Corte ambos extremos y córtelas en trozos de 1 pulgada.
Caliente 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue el okra y saltee durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que comience a dorarse y se vuelva ligeramente crujiente. Retire el okra de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el resto de cucharada de aceite de coco. Una vez esté caliente, agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el jengibre y ajo picados, y cocina por 1 minuto más.
Añade los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y se deshagan, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Revuelve bien para combinar todas las especias con la mezcla de cebolla y tomate.
Vuelva a colocar el okra cocido en la sartén y revuelva suavemente para cubrir el okra con la mezcla de especias. Cocine durante otros 5 minutos hasta que todos los sabores se mezclen.
Retira del fuego, espolvorea con cilantro picado y exprime jugo de lima por encima antes de servir.
Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal con arroz de coliflor para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3048 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 69.1 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2541 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
