Bhindi Masala Paleo
Descubre los sabores vibrantes de **Paleo Bhindi Masala**, una variante saludable del clásico curry indio de okra que es totalmente libre de gluten, lácteos y perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Esta deliciosa receta combina la okra tierna salteada con una rica mezcla de especias aromáticas hecha de cúrcuma, cilantro, comino y pimentón rojo, todo ello cocido a fuego lento en aceite de coco para un sabor saludable pero indulgente. Tomate fresco y cebolla dorada sirven como base para un masala sabroso, mientras que el puré de jengibre-ajo añade un toque picante. Fácil de preparar en menos de 45 minutos, este plato se adorna con fragantes hojas de cilantro para un toque final fresco. Sirve este Paleo Bhindi Masala con tu arroz de coliflor favorito o disfrútalo por sí solo como un acompañamiento satisfactorio y rico en nutrientes. ¡Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable que anhelan sabores audaces e inspirados en la India!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 unit cebolla grande
- 1 unit tomate
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 2 teaspoons polvo de cilantro
- 1 teaspoon "polvo de comino"
- 0.5 teaspoon jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 teaspoon sal
Instructions
Lava bien las okras y sécalas con un paño de cocina. Corta los extremos y corta las okras en rodajas de 1 pulgada.
Calienta 2 cucharadas de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agrega el okra en rodajas y sofríe hasta que empiecen a dorarse y se vuelvan ligeramente crujientes. Esto debería tomar unos 10 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco. Pica finamente la cebolla y añádela a la sartén. Saltea hasta que la cebolla esté dorada.
Pique el tomate finamente y agréguelo a la sartén junto con la pasta de jengibre-ajo. Cocine hasta que el tomate esté suave y la mezcla forme una pasta.
Agrega el polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal a la sartén. Revuelve bien para combinar con el puré de cebolla y tomate.
Vuelva a colocar el okra salteado en la sartén y mezcle bien para cubrir el okra con la mezcla de especias.
Cubre la sartén y déjala cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que el okra esté cocido y los sabores se mezclen.
Adorne su Bhindi Masala Paleo con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3596 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 72.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 517 mg | 40% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2155 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
