Bhindi Masala Keto
Descubre los sabores vibrantes de Keto Bhindi Masala, una versión baja en carbohidratos de un plato clásico indio diseñado para encajar perfectamente en tu estilo de vida cetogénico. Esta receta incluye okra tierna salteada (bhindi) infusionada con especias aromáticas como cúrcuma, cilantro y garam masala, todo cocinado en ghee u aceite de oliva para obtener un sabor rico y satisfactorio. Jengibre fresco, ajo y chile verde aportan notas atrevidas y picantes, mientras que un toque de cilantro ofrece el acabado perfecto. Rápido de preparar en menos de 35 minutos, este bhindi masala saludable y abundante es una opción versátil, ya sea para servirlo como plato principal o combinarlo con tus acompañamientos cetogénicos favoritos para una comida completa. Perfecto para amantes de recetas sabrosas y nutritivas, este plato equilibra la comodidad con la autenticidad, convirtiéndose en una opción imprescindible para aquellos que desean opciones keto indias deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bhindi
- 3 tablespoons "Mantequilla clarificada o Aceite de oliva"
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 small Chile Verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Lava las okras completamente, sécalas con un paño de cocina limpio y córtalas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Asegúrate de que las okras estén completamente secas para evitar que se vuelvan pegajosas al cocinarlas.
Pica finamente la cebolla, tomate, ajo, jengibre y chile verde.
En una cacerola grande de fondo grueso, calienta la mantequilla clarificada o el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al aceite caliente y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se doren.
Añade el ajo, jengibre y chile verde, y sofríe por otro minuto hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 4-5 minutos.
Reduce el fuego a bajo, luego mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de chile rojo y la sal. Revuelve bien para combinar las especias con la mezcla de cebolla y tomate.
Aumenta el fuego a medio-alto, agrega el okra rebanado y revuelve bien para cubrirlo con la mezcla de especias.
Cocine las okras sin tapar durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las okras estén cocidas pero no blandas.
Espolvorear el garam masala sobre el bhindi cocido, mezclar suavemente y ajustar la sal según el gusto.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir caliente como una comida amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 500 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 16.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 1.7 mg | 10% | |
| Potassium | 573 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
