Bhindi Masala Bajo en Sodio
Descubre los sabores vibrantes de "Bhindi Masala Bajo en Sodio", una versión saludable del clásico plato hindú. Esta receta destaca la frescura del okra (bhindi) cocinado a la perfección con especias aromáticas como cúrcuma, comino, cilantro y garam masala, equilibradas por el toque ácido del jugo fresco de limón. Sin sal añadida, esta receta se basa en una mezcla de sabores naturales, incluyendo cebollas salteadas, ajo, jengibre y tomates maduros, para crear un masala rico y satisfactorio. Listo en solo 40 minutos, esta comida saludable y baja en sodio se combina perfectamente con roti, naan o arroz al vapor, convirtiéndose en una elección ideal para familias conscientes de su salud que anhelan la auténtica cocina india. Perfecto para la preparación de comidas o cenas entre semana, "Bhindi Masala Bajo en Sodio" es la respuesta para disfrutar de una alimentación llena de sabor sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 medium, chopped Tomate
- 1 teaspoon Pasta de jengibre
- 1 teaspoon Pasta de ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava las okras a fondo y sécalas con una toalla de cocina. Asegúrate de que las okras estén completamente secas para evitar la viscosidad durante la cocción.
Corte los extremos de las okras y córtelas en trozos de 1 pulgada.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de jengibre y la pasta de ajo, y sofríe por otros 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que estén suaves y deshechos, alrededor de 4 minutos.
Agregue el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, comino molido y cilantro molido. Cocine las especias durante 1 minuto para que sus sabores se mezclen.
Agrega el okra rebanado a la sartén y mezcla bien, asegurándote de que el okra esté cubierto con las especias y el tomate.
Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 10-12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el okra esté tierno y cocido.
Destapa y continúa cocinando por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que cualquier exceso de humedad se evapore.
Espolvorear garam masala sobre el okra cocinado y mezclar bien.
Apaga el fuego, añade el jugo de limón y decora con cilantro picado.
Sirva caliente con roti, naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2707 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 86.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2458 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
