Bhindi Masala Bajo en Grasa
Sumérgete en los sabores de la cocina tradicional india con esta encantadora receta de Bhindi Masala baja en grasas. Perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud, este plato presenta okra tierna y fresca (bhindi) cocida a fuego lento en un aromático guiso de tomate y cebolla, condimentado con comino, cúrcuma, cilantro y garam masala. Preparado con un mínimo de aceite, gracias a un rápido spray de cocina, esta receta abraza la cocina baja en grasas sin comprometer el sabor. La vibrante adición de chiles verdes y pasta de jengibre-ajo agrega profundidad y aroma, mientras que las hojas de cilantro fresco proporcionan un toque final de frescura. Listo en solo 40 minutos, este nutritivo plato vegetariano se combina maravillosamente con roti, naan o arroz al vapor, convirtiéndolo en una elección ideal para una comida abundante pero libre de culpas. Palabras clave perfectas para tu búsqueda: recetas indias bajas en grasas, plato de okra saludable, Bhindi Masala consciente de las calorías.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams bhindi fresco (okra)
- 1 cebolla grande
- 2 tomates medianos
- 2 chiles verdes
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimentón picante rojo
- 1 teaspoon perejil en polvo
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 5 grams aceite en aerosol o unas gotas de aceite
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava bien las bhindis (okra) en agua. Sécalas con un paño limpio o toallas de papel para quitar el exceso de humedad.
Corta ambos extremos del bhindi y córtalos en pedazos de 1 pulgada.
Corta la cebolla en tiras delgadas. Pica finamente los tomates y los chiles verdes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con spray de cocina o agrega solo unas gotas de aceite.
Agrega las semillas de comino a la sartén y deja que chisporroteen por unos segundos.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríe hasta que se vuelvan traslúcidas.
Agrega los chiles verdes y la pasta de ajo y jengibre. Cocina por 2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y empiecen a deshacerse en una consistencia tipo puré.
Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Mezcle bien.
Agrega los trozos de bhindi a la sartén. Mezcla suavemente para cubrir con las especias y la mezcla de tomate.
Cubre la sartén con una tapa y deja que el bhindi cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja y evitar que se pegue.
Una vez que el bhindi esté tierno, espolvorear el garam masala sobre el plato y mezclar bien.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y retire del fuego.
Sirve el bhindi masala bajo en grasa caliente con roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2440 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 78.8 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 546 mg | 42% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2842 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
