Bhindi Ki Sabji Whole30
¡Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta vibrante y sabrosa Bhindi Ki Sabji de Whole30! Este plato inspirado en la India y lleno de nutrientes presenta tiernas okras (bhindi) salteadas a la perfección en aceite de coco con semillas de comino fragantes, cebollas rojas y una audaz mezcla de cúrcuma, cilantro y polvo de chile rojo. Esta receta prescinde del azúcar y los granos, asegurando que sea 100% compatible con Whole30, mientras el cilantro fresco y un toque de jugo de limón añaden un toque refrescante. Con su rápida preparación y su textura satisfactoria, este plato es perfecto como acompañamiento saludable o como plato principal ligero a base de plantas. ¡Dile adiós a las comidas aburridas y acoge esta receta saludable, libre de gluten y lácteos que demuestra que comer limpio todavía puede ser sabroso! Palabras clave ideales: Receta de okra Whole30, sabji de okra indio, plato indio a base de plantas sin gluten, recetas de verduras para comer limpio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca (bhindi)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 medium cebolla morada, finamente picada
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 2 cloves ajo, picado
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Lava bien las okras bajo agua corriente. Sécalas con un paño de cocina limpio y asegúrate de que estén completamente secas antes de cortarlas. Esto evitará que las okras se vuelvan viscosas durante la cocción.
Corte las cabezas y puntas de las okras y córtelas en trozos de 1/2 pulgada.
Caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega la cebolla roja finamente picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el jengibre y el ajo picados, y saltéalos por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el okra en rodajas a la sartén y revuelve bien para cubrirlo con la mezcla aromática.
Espolvorea polvo de cúrcuma, cilantro en polvo, pimienta roja en polvo y sal sobre el okra. Mezcla bien para combinar las especias de manera uniforme con el okra.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapadera y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja y evitar que se queme.
Una vez que el okra esté cocido y tierno, quita la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Cocina por otros 3-5 minutos para que cualquier exceso de humedad se evapore y permitir que el okra se dore ligeramente.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón recién exprimido y el cilantro picado. Revuelve para combinar.
Sirve el Whole30 Bhindi Ki Sabji caliente como acompañamiento o plato principal. Es delicioso por sí solo o servido junto a una ensalada rica en nutrientes.
Nutrition Facts
Calories |
503 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.5 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1865 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
