Bhindi Ki Sabji de la Dieta Mediterránea
Eleva tu juego de verduras con esta vibrante Bhindi Ki Sabji de la Dieta Mediterránea, una vuelta de tuerca fusionando el clásico salteado de okra indio con ingredientes saludables y sabores buenos para el corazón. Esta receta fácil de preparar presenta tierna okra salteada con cebolla aromática, ajo y una mezcla de especias como comino, cilantro y pimentón, cocinados en aceite de oliva para darle un toque mediterráneo. Los jugosos tomates añaden una explosión de frescura, mientras que un toque de jugo de limón y una pizca de perejil iluminan el plato a la perfección. Con tan solo 15 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, este plato nutritivo y libre de gluten es ideal como un sabroso acompañamiento o un plato vegetariano contundente servido con pan plano. Perfecto para los amantes de las cocinas mediterránea e india por igual, ¡es una deliciosa celebración de ingredientes frescos y ricos en nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bhindi
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 1 large Tomate
- 3 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Lava bien las okras y sécalas con un paño de cocina limpio. Corta los extremos y córtalas en pedazos de 1 pulgada cada una.
Pique finamente la cebolla y el ajo. Picar el tomate en cubitos y reservar todo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo a la sartén y cocina por 1-2 minutos más, hasta que esté fragante.
Agrega el comino molido, cilantro molido y el pimentón. Cocina por aproximadamente 1 minuto para tostar las especias.
Agrega el okra en rodajas a la sartén y revuelve bien para cubrir con las especias y cebollas.
Cocine el okra a fuego bajo a medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. El okra debería empezar a ablandarse.
Agrega el tomate cortado en dados, la sal y la pimienta negra a la sartén. Mezcla bien y permite que cocine sin tapar durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. El okra debería volverse tierno y los tomates deberían deshacerse.
Una vez que el bhindi esté cocido, apague el fuego y agregue el jugo de limón.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva caliente con pan plano o como acompañamiento de su comida inspirada en el Mediterráneo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.8 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4150 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 76.6 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2274 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
