Bhindi Frito Bajo en Grasa
Descubre el irresistible encanto de Low Fat Bhindi Fry, una versión saludable de la clásica guarnición india repleta de sabor y satisfacción sin remordimientos. Esta receta presenta okra (bhindi) cortada tiernamente salteada a la perfección con semillas aromáticas de comino, ajo fresco, cebolla y tomates, todo ligeramente sazonado con cúrcuma, chile en polvo, garam masala y cilantro. Con solo un toque de aceite de oliva, este platillo ofrece una textura crujiente sin las calorías extras. Un chorrito de jugo de limón añade un toque refrescante, mientras que un toque de vibrante cilantro lo une todo. Perfecto para acompañar con chapati, arroz o disfrutarlo por sí solo, este platillo es una excelente elección para cenas de entre semana ocupadas o comidas ligeras y nutritivas. Listo en solo 40 minutos, este low-fat bhindi fry ofrece una encantadora combinación de especias, frescura y conveniencia para amantes de la comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca (bhindi)
- 1 medium-sized Cebolla
- 1 medium-sized Tomate
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Lava las okras bajo agua corriente y sécalas con un paño de cocina limpio. Asegúrate de secarlas completamente para evitar la babosidad durante la cocción.
Corta los extremos superior e inferior del okra, luego córtalos en trozos de 1 pulgada.
Pica finamente la cebolla y el tomate. Pica en trozos pequeños los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega ajo picado y cebolla picada a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos hasta que las especias se incorporen bien con la mezcla de cebolla y tomate.
Agrega las rodajas de okra a la sartén, revolviendo para cubrirlas uniformemente con la mezcla de especias.
Cubre la sartén con una tapa y cocina durante 10 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Una vez que el okra esté tierno y cocido, quita la tapa y aumenta el fuego a medio-alto. Revuelve el okra para permitir que el exceso de humedad se evapore, ayudando a lograr una capa exterior crujiente, aproximadamente 4-5 minutos.
Espolvoree garam masala y mezcle bien. Ajuste la sazón si es necesario.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón para un toque fresco.
Adorne con cilantro recién picado y sirva caliente como guarnición o con chapati o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 71.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 529 mg | 41% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2174 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
