Bhindi Frito
Bhindi Fry es un vibrante y sabroso plato de acompañamiento indio que transforma el humilde okra en una delicia crujiente y aromática. Esta receta rápida destaca la importancia de preparar el okra para eliminar la babosidad, resultando en rodajas perfectamente salteadas cubiertas de especias audaces como cúrcuma, cilantro y garam masala. Combinado con tiernas cebollas y el sutil picante de los chiles verdes, el platillo se cocina a la perfección en un chorro de aceite, permitiendo que el okra desarrolle un delicioso crujido. Listo en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para servir con roti caliente o arroz al vapor, convirtiéndola en una adición saludable a cualquier comida india. Ya seas un fanático de los platos de verduras o estés explorando la cocina india, Bhindi Fry ofrece una experiencia deliciosamente condimentada que es tanto fácil como irresistible. Palabras clave: receta de Bhindi Fry, plato de acompañamiento indio, okra crujiente, verduras recubiertas de especias, recetas rápidas indias.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "okra fresco (bhindi)"
- 1 large cebolla
- 2 medium chiles verdes
- 1 teaspoon comino en semillas
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de garam masala
- 0.75 teaspoon sal
- 3 tablespoons aceite
Instructions
Lava las okras bajo agua corriente y sécalas completamente con un paño de cocina limpio. Asegúrate de que no quede humedad, ya que esto evita que se vuelvan viscosas al cocinar.
Corte la cabeza y la cola de cada okra, luego córtelos en trozos de 1/2 pulgada y reserve.
Corta la cebolla en rodajas finas y haz una abertura a lo largo en los chiles verdes. Reserva.
Calienta aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Añade las cebollas en rodajas y los chiles verdes a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas se pongan transparentes y ligeramente doradas.
Agrega el okra cortado a la sartén y revuelve bien para mezclar con las cebollas.
Espolvorea polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal sobre el okra. Revuelve bien para cubrir el okra con las especias.
Cocine las okras sin tapar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen o se quemen.
Al final de la cocción, espolvorea garam masala sobre el bhindi y mezcla bien.
Continúa cocinando por 3-5 minutos adicionales hasta que el okra esté cocido y ligeramente crujiente.
Retira del fuego y sirve caliente como acompañamiento con roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1826 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 65.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 2066 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
