Bhindi Bhujiya sin lácteos
Sumérgete en los vibrantes sabores de **Bhindi Bhujiya sin lácteos**, un delicioso plato de acompañamiento indio que presenta tiernos okras (bhindi) cocinados a la perfección con especias aromáticas. Esta receta celebra la natural terrosidad de los okras, complementada con cebollas doradas caramelizadas, tomates picantes y un toque de picante de chiles verdes. Una fragante mezcla de comino, cúrcuma, cilantro y garam masala infunde cada bocado con una profundidad irresistible, mientras que el cilantro fresco añade un final brillante y herbáceo. Rápido de preparar en menos de 40 minutos, este plato vegano y sin lácteos se combina perfectamente con arroz al vapor o pan plano caliente para una comida saludable basada en plantas. Perfecto para cenas entre semana o como una adición sabrosa a tu repertorio de recetas indias, **Bhindi Bhujiya sin lácteos** es tan nutritivo como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca (bhindi)
- 1 large Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 small Chile verde
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava las okras bajo agua corriente y sécalas completamente con un paño de cocina limpio. Recorta los extremos y córtalas en trozos de 1 a 2 pulgadas.
Corta la cebolla en rodajas y pica finamente el tomate y los chiles verdes.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las cebollas cortadas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y los chiles verdes, revuelve bien y cocina por 1 minuto.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y polvo de cilantro. Cocina por 1 minuto para dejar que las especias se desarrollen.
Aumenta un poco el fuego y agrega los trozos de okra. Mezcla todo suavemente, asegurándote de que el okra esté bien cubierto con la mezcla de especias.
Cubre la sartén con una tapa y cocina durante unos 10-12 minutos a fuego bajo a medio. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira la tapa y agrega el garam masala y la sal. Cocina sin tapar durante otros 5 minutos, revolviendo suavemente hasta que el okra esté cocido y crujiente.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro recién picadas.
Sirva caliente con arroz o su pan preferido.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3600 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 535 mg | 41% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2338 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
