Bhindi Bhujiya Saludable para el Corazón
Transforma tu Bhindi Bhujiya de todos los días en una delicia saludable para el corazón con este giro lleno de nutrientes. Perfecto para aquellos que buscan comidas saludables, esta receta reemplaza los aceites pesados por aceite de oliva y destaca el fresco okra (bhindi), que es rico en fibra y antioxidantes. La adición de aromáticas semillas de comino, cúrcuma y cilantro en polvo no solo aumenta el sabor, sino que realza los beneficios antiinflamatorios del plato. El jugo de limón añade un toque brillante y ácido, mientras que el aderezo de cilantro asegura un color vibrante y frescura en cada bocado. Lista en solo 35 minutos, este okra ligeramente salteado se combina maravillosamente con roti de grano entero o arroz integral, convirtiéndolo en un acompañamiento ideal bajo en grasas o una comida principal ligera para amantes de la comida conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente rebanada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.75 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
Lava y seca bien las okras. Es crucial eliminar toda la humedad para evitar la viscosidad.
Corta el okra en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de espesor.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que suelten su aroma.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe hasta que se vuelvan transparentes, aproximadamente 3-4 minutos.
A continuación, añade las rodajas de okra a la sartén. Revuelve bien para cubrir la okra con el aceite y las cebollas.
Cocine a fuego medio durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra empiece a ponerse ligeramente crujiente.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal sobre el okra. Mezclar bien para asegurarse de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Continúa cocinando a fuego bajo-medio por otros 5-7 minutos hasta que el okra esté tierno y cocido completamente.
Una vez cocido, apaga el fuego y espolvorea el jugo de limón sobre la bhindi bhujiya. Revuelve suavemente para mezclar.
Adorne el plato con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como guarnición o comida ligera acompañada de roti de grano entero o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1820 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 1800 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
