Bhindi Bhujiya Bajo en Carbohidratos
Descubre una maravilla de un sartén con nuestro Bhindi Bhujiya bajo en carbohidratos, una encantadora variante del clásico salteado indio perfecto para dietas keto o bajas en carbohidratos. Este platillo presenta tiernas okras (bhindi) cocinadas con especias aromáticas como comino, cúrcuma y cilantro, junto con un sabroso pasta de jengibre-ajo, jugosos tomates y un toque de picante de chile verde. Los vibrantes ingredientes se saltean a la perfección, creando un plato reconfortante y saludable. Adornado con cilantro fresco y un toque de limón fresco, esta receta aporta una explosión de frescura que complementa su cálido perfil de especias. ¡Listo en solo 45 minutos, es una opción rápida y sin gluten para las noches ocupadas de la semana o una destacada adición a tus comidas inspiradas en la India. ¡Mantente bajo en carbohidratos y disfruta de este indulgencia libre de culpa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca (bhindi)
- 1 medium, finely sliced Cebolla
- 1 medium, chopped Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 finely chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon or to taste Sal
- 3 tablespoons Aceite de cocina
- 2 tablespoons, chopped Hojas frescas de cilantro
- 1 teaspoon Zumo de limón
Instructions
Lava las okras completamente bajo agua corriente. Sécalas completamente con un trapo de cocina limpio. Es importante que las okras estén secas para evitar la babosidad durante la cocción.
Recorta los extremos del okra y córtalos en trozos de aproximadamente 1 pulgada.
En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade 1 cucharadita de semillas de comino y déjalas crepitar durante unos segundos hasta que desprendan aroma.
Añade la cebolla cortada en rodajas finas y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega 1 cucharada de pasta de jengibre-ajo junto con el chile verde picado. Cocina por 1 minuto más hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega el tomate picado, 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1 cucharadita de polvo de cilantro y 0.5 cucharadita de polvo de chile rojo. Mezcla bien y cocina hasta que los tomates se ablanden.
Agrega el okra rebanado y sal al gusto, mezclando todos los ingredientes hasta que el okra esté bien cubierto con las especias.
Baja el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que el okra cocine durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno y cocido por completo.
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio-alto para evaporar cualquier exceso de humedad. Remueve suavemente para evitar que el okra se deshaga.
Después de cocinar, apaga el fuego y espolvorea 1 cucharadita de jugo de limón sobre la bhindi bhujiya.
Adorne con 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2422 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2272 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
