Bhindi Bhujia Baja en Grasa
¿Antojo de un plato de verduras sabroso y libre de culpa? ¡Nuestra receta de Bhindi Bhujiya Bajo en Grasa ofrece sabores vibrantes y aromáticos con un toque saludable! Presenta rebanadas tiernas de okra fresca (bhindi) salteadas con cebollas doradas, tomates jugosos y un toque de chile verde, este plato se realza con especias aromáticas como cilantro, comino y cúrcuma. Cocinada ligeramente con poco aceite o spray para cocinar, esta receta garantiza un contenido bajo en grasa sin sacrificar el sabor. Un toque de jugo de limón zesty y un toque de cilantro añaden el toque final perfecto. Lista en solo 40 minutos, este bhindi bhujiya rápido y fácil se combina de manera excelente con chapati o arroz al vapor para una comida completa y satisfactoria. ¡Perfecto para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan recetas ligeras de la India!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Okra fresca (bhindi)
- 1 large Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 Chile verde
- 1 teaspoon Pasta de jengibre-ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.75 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro (hojas de cilantro)
- 1 tablespoon Aceite de cocina en aerosol o aceite de cocina bajo en grasas
Instructions
Lava los quiabo fresco a fondo bajo agua corriente y seca con una toalla de cocina. Asegúrate de que los quiabos estén completamente secos para evitar la babosidad al cocinar.
Corte los extremos de las okras y córtelas en rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pela y corta la cebolla en rodajas finas. Corta el tomate en dados. Parte el chile verde a lo largo.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con spray para cocinar o agrega 1 cucharada de aceite de cocina bajo en grasa.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y el chile verde en tiras a la sartén y sofrie por otro minuto hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega las rodajas de okra a la sartén, revuelve bien y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos. Asegúrate de no tapar la sartén para evitar que la okra quede demasiado suave.
Cuando el okra esté ligeramente tierno, añade el tomate en cubos, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla todo bien y cocina por otros 10 minutos hasta que el okra esté completamente cocido y la masala esté bien cubierta.
Apaga el fuego, agrega el jugo de limón y mezcla bien.
Adorne con cilantro fresco picado y sirva caliente como guarnición con chapati o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.5 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2998 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 76.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 14.7 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2243 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
