Bhel Puri Alto en Proteínas
Eleva tu juego de snacks con este **Bhel Puri Alto en Proteínas**, una versión saludable del amado alimento callejero indio. ¡Con ingredientes ricos en nutrientes como arroz inflado, garbanzos cocidos, frijoles negros y cacahuetes tostados, esta receta ofrece un crujido satisfactorio y un impulso de proteína vegetal! Las verduras frescas como cebolla, tomate y pepino añaden un toque refrescante, mientras que la chutney de tamarindo, el jugo de limón picante y el aromático masala chaat aportan sabores audaces e irresistibles a cada cucharada. Cubierto con sev crujiente para ese distintivo toque callejero, esta rápida receta de 15 minutos es perfecta para aquellos antojos de un snack **alto en proteínas y apto para veganos** que sea ligero, sabroso y satisfactorio. ¡Sírvelo fresco para un bocado relleno al mediodía, un aperitivo para fiestas, o un placer sin culpas que no compromete el sabor ni la nutrición!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz inflado
- 1 cup Garbanzos cocidos
- 1 cup Frijoles negros cocidos
- 0.5 cup Cacahuetes tostados
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Tomate picado
- 1 medium Pepino picado
- 3 tablespoons Hoja de cilantro picada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Chutney verde
- 2 tablespoons Chutney de tamarindo
- 1 small Chile verde picado
- 0.25 cup "Fideos de garbanzo"
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Chaat masala
Instructions
En un tazón grande, combina el arroz inflado, los garbanzos cocidos y los frijoles negros cocidos. Revuelve para mezclar uniformemente.
Agrega los cacahuetes tostados, la cebolla picada, el tomate picado y el pepino picado al tazón. Mezcla bien.
Agrega las hojas de cilantro picadas, el jugo de limón, la salsa verde y la salsa de tamarindo. Revuelve bien para asegurarte de que las salsas recubran todos los ingredientes de manera uniforme.
Agrega el chile verde picado. Ajusta la cantidad según el picante deseado.
Sazona la mezcla con sal y chaat masala. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Agrega el sev a la mezcla. Revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que los ingredientes ligeros como el sev y el arroz inflado no se rompan o se ablanden.
Sirva inmediatamente en cuencos individuales para mantener la crujiente del arroz inflado y el sev. Adorne con hojas adicionales de cilantro y una rodaja de limón si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 450 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 77.8 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 47% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 19.5 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 85 mg | 7% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 741 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
