Bhature vegano
Esponjoso, dorado e irresistiblemente suave, el Bhature Vegano es un giro a base de plantas en el clásico pan frito del norte de la India, perfecto para acompañar con chole o curry. Esta receta cambia los ingredientes lácteos tradicionales por yogur vegano, manteniendo el sabor y la textura auténticos al mismo tiempo que se adapta a un estilo de vida vegano. Hecho con una combinación de harina de uso general y sémola para un exterior ligeramente crujiente, la masa se leuda con polvo de hornear y se deja reposar para asegurar un interior bellamente aireado. Cada bhatura se fríe a la perfección, hinchándose en un pan ligero y esponjoso con un sutil sabor agridulce. Sirve estas delicias recién fritas como parte de un reconfortante festín indio, y saborea su delicioso derretimiento en la boca. Perfecto tanto para amantes de la comida vegana como para tradicionalistas, ¡esta receta es una visita obligada para tu próxima comida indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons sémola (semolina)
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 cup yogur vegano
- 0.5 cup agua tibia
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons aceite
- 4 cups aceite vegetal (para freír en abundante cantidad)
Instructions
En un tazón grande, tamiza juntos la harina para todo uso, la sémola, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agrega la sal y el azúcar a los ingredientes secos y mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el yogur vegano y 2 cucharadas de aceite.
Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con la mano o una espátula hasta que se forme una masa suave. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de agua, así que agrega gradualmente.
Amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Engrase ligeramente otro tazón o el mismo y coloque la masa adentro. Cúbrala con un paño húmedo o papel film.
Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para que leude.
Después de que la masa haya reposado, amásala suavemente durante 1 minuto y divídela en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada porción.
Caliente aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio.
En una superficie ligeramente enharinada, usa un rodillo para extender cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Asegúrate de que el aceite esté caliente (puedes probar colocando un pequeño trozo de masa en el aceite, debería chisporrotear y subir a la superficie inmediatamente).
Coloca con cuidado un bhatura en el aceite caliente. Fríelo suavemente presionando hacia abajo con una espumadera hasta que se infle. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Retire las bhaturas con una espumadera ranurada y escúrralas sobre papel absorbente.
Repite con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con chole o el curry de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
9668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 980.0 g | 1256% | |
| Saturated Fat | 135.1 g | 676% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3167 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 216.6 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 409 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
