Bhature vegano
Esponjoso, dorado e irresistiblemente suave, el Bhature Vegano es un giro a base de plantas en el clásico pan frito del norte de la India, perfecto para acompañar con chole o curry. Esta receta cambia los ingredientes lácteos tradicionales por yogur vegano, manteniendo el sabor y la textura auténticos al mismo tiempo que se adapta a un estilo de vida vegano. Hecho con una combinación de harina de uso general y sémola para un exterior ligeramente crujiente, la masa se leuda con polvo de hornear y se deja reposar para asegurar un interior bellamente aireado. Cada bhatura se fríe a la perfección, hinchándose en un pan ligero y esponjoso con un sutil sabor agridulce. Sirve estas delicias recién fritas como parte de un reconfortante festín indio, y saborea su delicioso derretimiento en la boca. Perfecto tanto para amantes de la comida vegana como para tradicionalistas, ¡esta receta es una visita obligada para tu próxima comida indulgente!
Smart Nutrition Tracking with SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons sémola (semolina)
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 cup yogur vegano
- 0.5 cup agua tibia
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 2 tablespoons aceite
- 4 cups aceite vegetal (para freír en abundante cantidad)
Instructions
En un tazón grande, tamiza juntos la harina para todo uso, la sémola, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Agrega la sal y el azúcar a los ingredientes secos y mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el yogur vegano y 2 cucharadas de aceite.
Agrega poco a poco el agua tibia mientras mezclas con la mano o una espátula hasta que se forme una masa suave. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de agua, así que agrega gradualmente.
Amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Engrase ligeramente otro tazón o el mismo y coloque la masa adentro. Cúbrala con un paño húmedo o papel film.
Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora para que leude.
Después de que la masa haya reposado, amásala suavemente durante 1 minuto y divídela en 8 porciones iguales. Forma una bola con cada porción.
Caliente aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio.
En una superficie ligeramente enharinada, usa un rodillo para extender cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Asegúrate de que el aceite esté caliente (puedes probar colocando un pequeño trozo de masa en el aceite, debería chisporrotear y subir a la superficie inmediatamente).
Coloca con cuidado un bhatura en el aceite caliente. Fríelo suavemente presionando hacia abajo con una espumadera hasta que se infle. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
Retire las bhaturas con una espumadera ranurada y escúrralas sobre papel absorbente.
Repite con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con chole o el curry de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.2 g | 314% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 173% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 709 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 91 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
