Bhature sin lácteos
Eleva tu receta tradicional de bhature con estos irresistibles Bhature sin lácteos, una versión vegana del amado pan hindú esponjoso. Perfectamente esponjosos y dorados, estos bhature se hacen sin lácteos, utilizando yogur no lácteo para darle un sabor agrio y una textura suave, asegurando que se inflen hermosamente al freírlos. La combinación de harina de uso común y sémola agrega una sutil crujiente, mientras que el tiempo de reposo permite que la masa fermente ligeramente para un sabor y textura auténticos. Fáciles de preparar y freír, estos bhature sin lácteos se combinan a la perfección con chole picante o tu curry favorito, haciéndolos ideales para una comida reconfortante indulgente que todos pueden disfrutar. ¡Listos en menos de una hora, esta receta vegana seguramente impresionará en tu próxima reunión familiar o celebración festiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 2 tablespoons sémola
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup yogur no lácteo (como yogur de soja o de coco)
- 0.25 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite neutro (como de vegetal o girasol, más extra para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, la sémola, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los agentes leudantes y la sal.
Agrega el yogur sin lácteos y 2 cucharadas de aceite a la mezcla de harina. Comienza a mezclar suavemente con las manos o una espátula.
Agrega gradualmente el agua tibia mientras amasas la masa con tus manos. El agua es solo una guía, así que añade lentamente hasta que la masa comience a unirse. El objetivo es obtener una masa suave y tersa.
Una vez formada la masa, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1-2 horas. Este tiempo de reposo ayuda a que la masa fermente ligeramente y resulte en bhature más esponjosos.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales. Forma una bola lisa con cada porción.
En una superficie ligeramente enharinada, usa un rodillo para estirar cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Asegúrate de que sean uniformes y de espesor medio.
En una sartén honda o kadai, calienta suficiente aceite para freír. El aceite debe estar caliente pero sin humear. Puedes comprobar esto dejando caer un pequeño trozo de masa en el aceite; debería subir a la superficie gradualmente.
Una vez que el aceite esté listo, desliza suavemente un bhatura enrollado en el aceite. Al principio se hundirá y luego se inflará. Presiona suavemente con una espumadera ranurada para ayudarlo a inflarse por completo.
Fríe la bhatura hasta que esté dorada, luego dale la vuelta y cocina el otro lado. Cada bhatura debe tardar aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Retira el bhatura inflado del aceite usando una espumadera y escúrrelo para quitar el exceso de aceite en un papel absorbente de cocina.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con chole o tu curry favorito para una deliciosa comida.
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3482 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 215.3 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 155 mg | 12% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 422 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
