Bhature sin azúcar
Eleve su tradicional festín indio con Bhature sin azúcar, una versión más saludable del clásico pan frito perfecto para acompañar con ricos curris como chole. Esta receta sustituye los azúcares añadidos e incorpora una mezcla saludable de harina de trigo común y integral, junto con yogur para una suavidad y acidez natural. La masa se leuda con polvo de hornear y bicarbonato de sodio, garantizando resultados ligeros y esponjosos sin necesidad de fermentación. Después de un breve reposo, los bhature se extienden y fríen hasta obtener la perfección dorada, creando irresistibles rondas hinchadas. Ideal para una comida indulgente y consciente, estos bhature sin azúcar son un éxito para cualquier ocasión. ¡Sírvalos bien calientes para una experiencia auténtica de comida india deliciosa y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 cup Harina integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Yogur
- 2 tablespoons Aceite
- 0.5 cup Agua tibia
- Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega el yogur y 2 cucharadas de aceite a los ingredientes secos y mezcla bien.
Agrega gradualmente agua tibia a la mezcla mientras amasas para formar una masa suave y lisa. La masa no debe quedar pegajosa. Puede que no necesites toda el agua.
Una vez que la masa esté lista, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar durante al menos 1 hora. Este período de reposo permite que la masa se vuelva más maleable.
Después de reposar, divide la masa en 10-12 porciones iguales y dales forma de bolitas suaves.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa hasta formar un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro. Asegúrate de que el grosor sea uniforme.
Calienta el aceite en una sartén honda o wok a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está listo, coloca un pequeño trozo de masa en él. Si sube a la superficie rápidamente, el aceite está suficientemente caliente.
Con cuidado, desliza los bhature enrollados en el aceite caliente. Deben inflarse de inmediato. Presiona suavemente con una espumadera ranurada para ayudar a que se infle de manera uniforme.
Fríe hasta que estén dorados por ambos lados. Asegúrate de dar vuelta los bhature para cocinar ambos lados de manera pareja.
Retira los bhature con una espumadera y escúrrelos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los bhature sin azúcar calientes con curry de garbanzos o acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.3 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 3620 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 289.5 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 1317 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
