Bhature Paleo
Eleve tu estilo de vida paleo con esta innovadora versión del clásico pan frito indio: ¡Paleo Bhature! Elaborado con harina de almendra rica en nutrientes, harina de tapioca y harina de coco, esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre esponjosidad y sabor auténtico, manteniéndose libre de gluten y granos. Una pizca de bicarbonato de sodio garantiza una textura ligera y aireada, mientras que el yogur de almendra o coco sin azúcar y el aceite de oliva aportan riqueza a la masa. Fritos a la perfección dorada en aceite de coco, estos bhature se inflan hermosamente, creando un complemento irresistible para los curry, especialmente el chole compatible con la dieta paleo. Listos en solo 30 minutos, esta receta te ofrece una forma rápida y nutritiva de disfrutar de sabores tradicionales indios sin comprometer tus objetivos dietéticos. ¡Perfecto para servir caliente y fresco en cualquier comida paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendras
- 0.5 cup harina de tapioca
- 0.25 cup harina de coco
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup yogur (de coco o almendra, sin azúcar)
- 0.25 cup agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup aceite de coco (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega el yogur de coco o almendra sin endulzar y el aceite de oliva a la mezcla seca. Poco a poco vierte el agua mientras mezclas. Amasa la masa hasta que esté homogénea y elástica. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola suave.
Con un rodillo de amasar, extiende suavemente cada bola hasta formar un círculo de aproximadamente 10-12 centímetros de diámetro. Asegúrate de que no estén demasiado finas, ya que podrían romperse al freírlas.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio. Para comprobar si el aceite está listo, deja caer un pequeño trozo de masa en el aceite. Si chisporrotea y sube a la superficie rápidamente, el aceite está listo.
Deslice suavemente una masa extendida en el aceite caliente. Fría por un lado hasta que se infle y esté dorada, aproximadamente 1-2 minutos.
Voltea y fríe el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que esté dorado.
Retira los bhature del aceite utilizando una espumadera y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Repite el proceso con las porciones de masa restantes.
Sirve caliente con Chole apto para la dieta paleo o cualquier curry de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
3406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 333.4 g | 427% | |
| Saturated Fat | 219.6 g | 1098% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1856 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 104.9 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 37.5 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 238 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
