Bhature Keto
¡Disfruta del placer sin culpa de Keto Bhature, una versión baja en carbohidratos del clásico indio tradicional! Elaborado con harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta receta sin gluten ofrece la textura esponjosa característica de los bhature sin comprometer tus objetivos keto. El yogur griego aporta cremosidad mientras que el agua tibia garantiza una masa maleable, perfecta para freír en aceite de aguacate hasta lograr un dorado perfecto. Rápidos de preparar en menos de 35 minutos, estos bhature keto son el acompañamiento ideal para sabrosos currys bajos en carbohidratos como el Keto Chana o masala de coliflor. ¡Sumérgete en esta alternativa deliciosa y consciente de la salud, y lleva auténticos sabores indios a tu estilo de vida cetogénico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendras
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de Psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Yogur griego entero
- 0.25 cup Agua tibia
- 2 cups Aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos uniformemente.
Agrega yogur griego entero a la mezcla seca, seguido por agua tibia. Revuelve la mezcla hasta que forme una masa. Debe ser maleable pero no pegajosa.
Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos. Esto permite que la cáscara de psilio absorba algo de humedad, haciendo que la masa sea más fácil de manejar.
Divide la masa en 4 porciones iguales. Forme una bola suave con cada porción.
En una superficie limpia o entre dos hojas de papel pergamino, extienda cada bola de masa en un círculo de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Manténgalas un poco gruesas para que aguanten durante la fritura.
Calienta aceite de aguacate en una sartén profunda a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente pero no humeante.
Deslice con cuidado una masa enrollada en el aceite caliente usando una espumadera o una espátula. Fría hasta que esté dorada y esponjosa por ambos lados, dándole la vuelta una vez. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos por bhatura.
Retira la bhatura cocida del aceite y colócala en un plato forrado con papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con las porciones restantes de masa.
Sirve los Keto Bhature calientes con tus platos indios bajos en carbohidratos favoritos como el Keto Chana o curry picante de coliflor.
Nutrition Facts
Calories |
4586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 487.6 g | 625% | |
| Saturated Fat | 70.7 g | 354% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 1684 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 45.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 301 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
