Bhature de Alto Contenido Proteico
Eleva tu repertorio de panes indios clásicos con esta receta de Bhature alto en proteínas, una variante repleta de nutrientes del favorito tradicional. Hecho con una combinación saludable de harina de trigo integral y harina de garbanzo (besan), esta receta es una alternativa rica en proteínas al Bhature regular, perfecta para aquellos que buscan añadir más nutrición a sus placeres culinarios. La masa se forma rápidamente con yogur griego, un toque de aceite de oliva y un poco de polvo de hornear para obtener esa textura suave y esponjosa perfecta. Fritos a la perfección dorada, estos Bhature crujientes pero tiernos son ideales para acompañar con un curry picante de garbanzos o tu guarnición vegetariana o vegana favorita. Listos en solo 40 minutos, este pan alto en proteínas es una deliciosa y saludable opción para tu próxima fiesta india. Ya sea para el brunch, el almuerzo o la cena, ¡estos Bhature seguramente impresionarán y satisfarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 cup Harina de garbanzo (Besan)
- 0.5 cup yogur griego
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.75 cup Agua tibia
- 500 milliliters Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, harina de garbanzo, polvo de hornear y sal.
Agrega azúcar y mezcla bien para distribuirlo de manera uniforme en la mezcla de harina.
En otro bol, mezcla el yogur griego y el aceite de oliva hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de yogur en los ingredientes secos y mezcla con las manos o una espátula hasta que quede desmenuzado.
Agrega poco a poco agua tibia y amasa hasta formar una masa suave y tersa.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en porciones iguales y forme cada porción en una bola suave.
Aplana ligeramente cada bola y estírala en discos pequeños, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, asegurándote de que tengan un grosor uniforme.
Calienta el aceite para freír en una olla profunda a fuego medio. Para probar, coloca un pequeño trozo de masa en el aceite. Si sube y chisporrotea de inmediato, el aceite está listo.
Con cuidado, desliza un Bhature enrollado en el aceite caliente. Usa una espumadera para presionarlo ligeramente, permitiendo que se infle.
Fríe los Bhature hasta que estén dorados por ambos lados, dándoles la vuelta según sea necesario. Cada pieza debe tardar aproximadamente 2-3 minutos.
Retira los Bhature fritos y colócalos sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con las piezas de masa restantes.
Sirve caliente con curry picante de garbanzos o tu acompañamiento favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 18.9 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 653 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 18.6 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 523 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
