Bhature Bajos en Sodio
Experimenta la irresistible magia de las **Bhature con Bajo Contenido de Sodio** caseras, una versión más saludable del clásico pan frito indio. Elaborada con una mezcla de harina de trigo común y integral, esta receta elimina los ingredientes tradicionalmente altos en sodio mientras conserva la esponjosidad y la perfección dorada que hacen que las bhature sean tan queridas. Una combinación de yogur sin sal, aceite de oliva y un ligero levado con polvo de hornear y bicarbonato garantiza una textura suave y aireada, perfecta para acompañar con curry picante o masala de garbanzos. Reposar la masa durante un par de horas mejora su ligereza, y una fritura cuidadosa ofrece un pan deliciosamente esponjoso con un esfuerzo mínimo. Ya sea que estés cuidando tu ingesta de sodio o simplemente explorando alternativas saludables, esta receta de bhature con bajo contenido de sodio te invita a disfrutar sin culpas de un elemento básico de la cocina india.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina integral
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.75 cup Yogur natural (sin sal)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.5 cup Agua
- 2 cups Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Añade yogurt, aceite de oliva y azúcar a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta que la mezcla parezca desmenuzada.
Agrega agua poco a poco, amasando la mezcla hasta obtener una masa suave. La masa debe ser blanda y maleable.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas. Este tiempo de reposo es crucial para que la masa quede ligera y esponjosa.
Después de reposar, amasa la masa nuevamente durante un minuto.
Divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 8 piezas) y forme cada porción en una bola.
Calienta aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto.
Mientras el aceite se calienta, estira cada bola de masa con un rodillo hasta formar un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro. No apliques demasiada presión para mantener la esponjosidad.
Una vez que el aceite esté caliente, deslice con cuidado un bhature enrollado en el aceite. Fría hasta que el bhature se infle y se dore por ambos lados. Use una espumadera para presionar y voltear suavemente, asegurando una cocción pareja.
Retira los bhature cocidos y colócalos en una toalla de papel para que escurran el exceso de aceite.
Repite el proceso de estirar y freír para las bolas de masa restantes.
Sirve los bhature bajos en sodio calientes con tu curry favorito o platillo de garbanzos.
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.3 g | 163% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 310 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 63.5 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 175 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
