Bhature Bajos en Grasa
Disfruta del irresistible sabor de "Bhature Bajos en Grasa", una versión más ligera del clásico pan hindú hinchado que es perfecto para los amantes de la comida sana. Elaborado con una mezcla de harina de trigo integral y harina común, esta receta cuenta con yogur natural bajo en grasa y aceite de oliva, garantizando una masa suave y sabrosa sin necesidad de ser frita en aceite abundante. Al hornear estos bhatures en el horno, se logra la característica esponjosidad y puntos dorados manteniendo el contenido de grasa bajo control. Listo en solo 35 minutos, esta receta fácil y saludable se combina perfectamente con chole (curry de garbanzos) o tus platos hindúes favoritos para un festín sin remordimientos. Perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable a las opciones fritas tradicionales, este bhature bajo en grasa es un imprescindible para los amantes de la cocina hindú.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina para todo uso
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Agua tibia
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, harina de todo uso, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, y sal. Mezcla bien para asegurarte de que los agentes leudantes estén distribuidos de manera uniforme.
Añade el yogur natural bajo en grasa y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Comienza a mezclar con una espátula o tus manos hasta que la mezcla empiece a unirse.
Agrega poco a poco agua tibia, amasando hasta formar una masa suave y elástica. La masa no debe estar ni muy pegajosa ni muy seca.
Una vez que la masa esté suave, cubre el bol con un paño húmedo y déjalo reposar durante unos 15 minutos. Esto permite que el gluten se relaje, facilitando el estirado de la masa.
Precalienta tu horno a 450°F (230°C) y coloca una piedra para hornear o una bandeja para hornear invertida dentro para que se caliente también.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola. Con un rodillo, aplane cada bola en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Una vez que tu horno esté precalentado, coloca con cuidado las Bhatures extendidas en la piedra para hornear caliente o en la bandeja con la ayuda de una espátula.
Hornea los bhature durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que se inflen y tengan manchas doradas claras en ellos.
Si lo deseas, cepilla ligeramente con mantequilla derretida o margarina baja en grasa antes de servir para realzar el sabor.
Sirva caliente con su chole favorito (curry de garbanzos) o cualquier curry indio de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.3 g | 30% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 2458 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 284.6 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 57.0 g | 114% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1714 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
