Bhatura Vegano
Descubre la receta definitiva para unos suaves y esponjosos Bhatura Veganos, una versión a base de plantas del clásico pan frito indio que combina perfectamente con chole picante o tu curry favorito. Esta versión sin lácteos utiliza yogurt vegano y una simple combinación de ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, polvo de hornear y bicarbonato de sodio para crear una masa que se infla hermosamente al freírse. Con solo 1 hora de tiempo de reposo e ingredientes mínimos, dominarás el arte de hacer estas delicias doradas, con bordes crujientes, ligeras y absolutamente irresistibles. Ya sea que estés organizando una cena india auténtica o simplemente deseas un delicioso pan para acompañar tu comida, esta receta de Bhatura Vegano seguramente se convertirá en tu favorita. Perfecta para darte un capricho en el fin de semana o en ocasiones especiales, este pan frito está amorosamente elaborado para llevar el sabor de calidad de restaurante a tu cocina casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina común
- 0.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoons azúcar
- 0.5 cup yogur vegano natural
- 0.5 cup agua tibia
- 2 tablespoons aceite neutro
- 2 cups aceite adicional para freír
Instructions
En un tazón grande, tamiza la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Agrega el azúcar y mezcla bien para asegurar que se distribuya de manera uniforme en los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro y agrega el yogurt vegano y el aceite. Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas, uniendo la masa.
Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5-8 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un área cálida durante 1 hora para permitir que el gluten se relaje y la masa suba ligeramente.
Después de reposar, divide la masa en 8 partes iguales y forma cada parte en una bola.
Con un rodillo, extiende cada bola formando un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Asegúrate de enharinar ligeramente la superficie y el rodillo, si es necesario, para evitar que se pegue.
Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Deslice cuidadosamente un bhatura enrollado en el aceite caliente. A medida que empiece a hincharse, presiónelo suavemente con una espumadera ranurada. Esto garantiza que hinche de manera uniforme y se cocine adecuadamente.
Fría hasta que la bhatura esté dorada por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado.
Retira las bhaturas fritas con la espumadera y escúrrelas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Repite con las bolas de masa restantes, asegurándote de mantener la temperatura del aceite.
Sirve caliente con chole o cualquier acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
5314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 508.1 g | 651% | |
| Saturated Fat | 72.4 g | 362% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1763 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 204.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 376 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
