Bhatura Paleo
Descubre un delicioso giro de una favorita clásica india con esta receta de Paleo Bhatura, perfecta para quienes siguen un estilo de vida sin granos y sin gluten. Elaboradas con una mezcla saludable de harina de coco, polvo de arrurruz y harina de tapioca, estas delicias esponjosas son ligeras, suaves y completamente aptas para la dieta paleo. La adición de leche de coco entera y aceite de aguacate asegura una textura tierna mientras proporciona un rico sabor. Fritas a la perfección dorada en aceite de coco, estas bhaturas son un capricho indulgente pero consciente de la salud. Mejor disfrutarlas frescas y tibias, acompáñalas con tu curry o guiso paleo favorito para una comida completa y satisfactoria. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente estés buscando una opción sin gluten, esta receta aporta el encanto auténtico de las tradicionales bhaturas a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.5 cup Polvo de arrurruz
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Leche de coco entera
- 3 tablespoons Aceite de aguacate.
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 cup Aceite de coco (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de coco, el polvo de arrurruz, la harina de tapioca, el bicarbonato de sodio y la sal. Bate hasta que estén completamente incorporados.
Agrega la leche de coco entera, el aceite de aguacate y el jugo de limón a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Divide la masa en 8 porciones iguales, dándoles forma de bolas.
Estire cada bola entre dos hojas de papel pergamino para formar discos de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro. Asegúrese de que los discos tengan un grosor uniforme.
En una sartén honda para freír, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Coloca cuidadosamente un disco en el aceite caliente. Fríe el bhatura hasta que se hinche y se dore por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por lado.
Utiliza una espumadera para sacar el bhatura del aceite y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los discos restantes.
Sirve el Paleo Bhatura caliente con tu curry o guiso paleo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
3744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 329.9 g | 423% | |
| Saturated Fat | 255.6 g | 1278% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1904 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 212.8 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 104 mg | 8% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 893 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
