Bhatura Keto
¿Antojo la rica y esponjosa bondad de bhatura tradicional pero sigues un estilo de vida bajo en carbohidratos? ¡Esta receta de Keto Bhatura es la solución perfecta! Elaborada con una mezcla de harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, esta versión amigable con la dieta keto captura la clásica textura inflada mientras mantiene bajo el contenido de carbohidratos. Unida con goma xantana y yogur griego, la masa es suave, maleable y fácil de trabajar, ofreciendo resultados dorados y aireados al freír en ghee o aceite de coco. Lista en solo 25 minutos, esta alternativa libre de gluten y granos se combina maravillosamente con tus curry o chutneys keto favoritos. ¡Ya sea para una comida festiva o una cena acogedora, estos bhaturas keto seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup yogur griego
- 0.5 cup Agua tibia
- 0.25 cup Ghee o aceite de coco
Instructions
En un recipiente grande, mezcla harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear, sal y goma xántica. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
Agrega yogurt griego a los ingredientes secos. Mezcla hasta que el yogurt esté completamente incorporado.
Agrega gradualmente agua tibia a la mezcla mientras amasas para formar una masa. La masa debe ser suave pero lo suficientemente firme como para mantener la forma. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de almendra.
Divida la masa en cuatro partes iguales y forme cada porción en una bola.
Coloca una bola entre dos hojas de papel pergamino y extiéndala de manera uniforme para formar un disco redondo de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro. Repite con las bolas de masa restantes.
Calentar ghee o aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Fría cada bhatura uno a la vez. Deslice suavemente un disco de masa enrollada en el aceite caliente. Debería flotar a la superficie y hincharse. Vierta aceite caliente sobre la parte superior de la bhatura para ayudar a que se hinche por completo.
Cocine cada lado durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén dorados y retírelos para escurrir sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirve los Keto Bhaturas tibios con tu elección de curries o salsas keto-friendly.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.9 g | 140% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 182 mg | 60% | |
| Sodium | 1702 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 30.3 g | 108% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 335 mg | 26% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 342 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
