Bhatura Bajo en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre indulgencia y salud con esta receta de Bhatura baja en sodio: ¡ligera, esponjosa e irresistiblemente dorada! Elaborada con una mezcla de harina de uso común y harina integral, este clásico indio se reinventa para aquellos que buscan reducir la ingesta de sodio sin sacrificar sabor. La masa se fermenta de forma natural con yogur, polvo de hornear y bicarbonato de sodio, lo que le otorga esa característica esponjosidad y textura aireada. Con solo un toque de azúcar para realzar el sabor y un proceso de fritura que resalta su exterior crujiente y hermoso, este bhatura se combina maravillosamente con ricos curries, chutneys picantes o simplemente como un deleite independiente. Ideal para ocasiones especiales o una comida reconfortante, esta receta fácil de seguir promete resultados estilo restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Disfruta de una indulgencia sin remordimientos con esta versión baja en sodio de un favorito querido! Ideal para SEO: Receta de Bhatura baja en sodio, Pan indio saludable, Bhatura sin levadura, Recetas indias reducidas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Yogur natural
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Aceite (para la masa)
- 0.5 cup Agua
- 2 cups Aceite (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la harina de trigo integral, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
Añade yogur natural y azúcar a la mezcla de harina y mezcla bien.
Agrega gradualmente agua y 2 cucharadas de aceite a la mezcla, amasando mientras lo haces, hasta formar una masa suave y blanda. La masa debe ser maleable pero no pegajosa.
Una vez que la masa esté bien amasada, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos una hora. Esto ayudará a activar los agentes leudantes.
Después del período de reposo, amasa la masa de nuevo brevemente. Divide la masa en porciones iguales y dale forma a cada porción en una bola lisa.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola hasta formar un disco de aproximadamente 6-8 pulgadas de diámetro. Asegúrese de que estén enrollados de manera uniforme.
En un sartén grande y profundo o un wok, caliente 2 tazas de aceite a fuego medio-alto. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para freír sin humear.
Con cuidado, desliza un bhatura en el aceite caliente. Utiliza una espumadera para presionar suavemente el bhatura hacia abajo en el aceite, ayudándolo a inflarse. Fríe hasta que esté dorado por ambos lados. Esto debería tomar alrededor de 1-2 minutos por bhatura.
Retira los bhaturas fritos con la espumadera y escúrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con los discos de masa restantes.
Sirve las bhatura calientes con tu plato indio favorito o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
5594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 505.9 g | 649% | |
| Saturated Fat | 71.9 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 860 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 241.6 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 787 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
