Bhatura Baja en Grasa
Disfruta el clásico placer indio con un toque más saludable: ¡Bhatura Bajo en Grasa! Esta versión libre de culpa del pan frito tradicional se prepara con una mezcla nutritiva de harina de trigo integral y harina de uso común, combinada con yogur bajo en grasa para obtener una textura suave y esponjosa. En lugar de freír en abundante aceite, estos bhaturas se cocinan en un sartén con solo una ligera pulverización de aceite en aerosol, lo que los hace más bajos en grasa sin comprometer el sabor. Perfectamente dorados y ligeramente inflados, estos bhaturas fáciles de preparar están listos en menos de una hora, incluyendo el tiempo de reposo, lo que los convierte en una excelente opción para las cenas entre semana. Sírvelos calientes con tu curry favorito o chutney picante para un festín completo y satisfactorio. Esta receta es ideal para aquellos que buscan recetas de pan indio más saludables y rápidas sin sacrificar el auténtico sabor del bhatura tradicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de trigo común
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Yogur natural (bajo en grasa)
- 0.25 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- Aerosol de aceite
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, harina común, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega el yogur natural y el agua tibia. Mezcla todo hasta que los ingredientes formen una masa.
Amase la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y elástica. Agregue un poco de agua si es necesario para que la masa sea maleable, pero no debe quedar pegajosa.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos. Este período de reposo permite que se desarrolle el gluten, haciendo que los bhaturas queden suaves y esponjosos.
Después del tiempo de reposo, divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola suave.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bolita con un rodillo formando un círculo de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rocía ligeramente con spray de aceite para cubrir la superficie.
Coloca una bhatura extendida en la sartén. Cocina durante 2 minutos aproximadamente de un lado, hasta que comiencen a formarse burbujas pequeñas.
Voltea el bhatura y presiona ligeramente con una espátula. Cocina por otros 2 minutos hasta que esté dorado y bien inflado.
Retira del sartén y mantenlos calientes en un paño de cocina limpio. Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve los Bhaturas bajos en grasa calientes con la curry o chutney de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.5 g | 26% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1732 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 186.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 36.5 g | 73% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1100 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
