Bhatura baja en carbohidratos
Descubre el deleite sin remordimientos de **Low Carb Bhatura**, una creativa versión del clásico pan indio hecho sin las harinas refinadas tradicionales. Elaborado con una mezcla saludable de harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium, esta receta es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. La masa se enriquece con cremoso yogur griego y aceite de oliva, lo que resulta en una textura suave y maleable perfecta. Cada bhatura se fríe suavemente en ghee aromático hasta que se infle a una perfección dorada, ofreciendo la crujiente y liviana que esperas sin los carbohidratos que no deseas. Listos en solo 35 minutos, estas bellezas doradas combinan maravillosamente con curry bajo en carbohidratos, garbanzos picantes o incluso con un fresco raita de pepino. Saludables, deliciosos y sin gluten, este Low Carb Bhatura asegura que puedas disfrutar de toda la satisfacción salada de la cocina india sin comprometer tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Yogur griego
- 0.25 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Mantequilla clarificada (para freír)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal.
Agrega yogur griego y agua tibia a los ingredientes secos. Mezcla bien con una espátula hasta que la masa comience a formarse.
Agrega aceite de oliva y amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa está pegajosa, puedes espolvorear ligeramente con más harina de almendra.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola. Cubra las bolas con un paño húmedo y déjelas reposar durante 10 minutos.
En una superficie ligeramente enharinada con harina de almendra, extiende cada bola de masa en un círculo con un diámetro de aproximadamente 5 pulgadas, asegurándote de que tengan un grosor uniforme.
Calienta ghee en una sartén profunda a fuego medio-alto. Para probar si el aceite está listo, agrega un pequeño trozo de masa en el aceite; debería chisporrotear y subir a la superficie.
Deslice suavemente un bhatura enrollado en el aceite caliente. Fría hasta que se infle y se dore por un lado. Voltee y cocine el otro lado hasta que también esté dorado.
Saca las bhaturas con una espumadera y escúrrelas en papel de cocina. Repite con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tu curry bajo en carbohidratos favorito o garbanzos.
Nutrition Facts
Calories |
2004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.3 g | 252% | |
| Saturated Fat | 85.4 g | 427% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 284 mg | 95% | |
| Sodium | 1688 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 30.0 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 342 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
