Bhatura Alta en Proteínas
Eleva tu repertorio de panes tradicionales de la India con estas **Bhaturas Altas en Proteínas**, una versión nutritiva del clásico bhatura. Elaboradas con una mezcla saludable de **harina de trigo integral**, **harina de garbanzo (besan)**, y **aislado de proteína de suero sin sabor**, esta receta ofrece un potente aporte de proteínas sin comprometer la textura suave y esponjosa que tanto deseas. Enriquecidas con **yogur griego** para mayor esponjosidad y sabor, estos panes dorados y esponjosos son perfectos para acompañar con **chole** o cualquier curry sustancioso. Rápidas de preparar en menos de una hora, estas bhaturas ricas en proteínas son un capricho libre de culpa ideal para cenas familiares o festines festivos. Ya sea que desees incorporar más proteínas a tu dieta o simplemente probar una alternativa más saludable, esta receta es una elección deliciosa y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 cup Harina de garbanzo.
- 1 cup Yogur griego
- 0.5 cup Aislado de proteína de suero, sin sabor
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Azúcar
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite vegetal (para mezclar la masa)
- 3 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo integral, harina de garbanzo y aislado de proteína de suero con polvo de hornear, azúcar y sal. Mezcla bien.
Agrega yogurt griego y 2 cucharadas de aceite vegetal a los ingredientes secos. Mezcla con las manos hasta obtener una textura desmenuzable.
Agrega lentamente agua tibia, poco a poco, y amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y maleable. Ajusta la cantidad de agua según sea necesario; la masa no debe quedar pegajosa.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente para mejorar la textura.
Después de reposar, divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 10-12) y forma cada porción en una bola suave.
En una superficie enharinada, extienda cada bola en un disco redondo de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro, manteniéndolos ligeramente gruesos.
Calienta 3 tazas de aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.
Desliza con cuidado un disco enrollado a la vez. Fríe, presionando suavemente con una ranurada, hasta que la bhatura se infle y se dore por ambos lados.
Retira las bhaturas fritas usando una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirve caliente con chole o el curry de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.4 g | 161% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 6 mg | 2% | |
| Sodium | 621 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 366 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
