Bhakri sin soja
Disfruta de la delicia integral de **Bhakri sin Soja**, un pan plano tradicional de la India elaborado con una mezcla de harina de trigo integral y nutritiva harina de mijo para un giro abundante y saludable. Perfectamente adecuado para aquellos con alergias a la soja o cualquier persona que busque una opción a base de plantas, esta receta se prepara con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa. La textura suave pero resistente del bhakri lo convierte en un compañero ideal para ricos curris, sabrosas salsas, o incluso una cucharada de ghee para un aperitivo simple y satisfactorio. Con un tiempo de preparación mínimo y un sencillo método de cocción en la estufa, este pan plano vegano es tu elección para una comida rápida y nutritiva. ¡Combínalo con tus platos acompañantes favoritos y disfruta de cada bocado de esta creación integral y rústica!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 cup Harina de mijo (Jowar/Bajra)
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Ghee o mantequilla clarificada (o utilizar cualquier aceite vegetal para una opción vegana)
Instructions
En un tazón grande, mezcle la harina de trigo integral y la harina de mijo con la sal.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina, poco a poco, amasando para formar una masa suave y firme. Esto debería tomar alrededor de 5 a 7 minutos de amasado.
Divida la masa en 8 porciones iguales y dale forma de bola a cada una.
Espolvoree ligeramente una superficie de trabajo y un rodillo con harina integral.
Toma una bola de masa y aplánala ligeramente con las manos. Estírala suavemente en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Calienta una sartén de fondo grueso o un tava (comal) a fuego medio-alto.
Coloca la bhakri extendida en la sartén caliente. Cocina un lado por aproximadamente 1-2 minutos o hasta que aparezcan pequeñas burbujas.
Voltee el bhakri y aplique una pequeña cantidad de ghee o aceite en el lado cocido mientras el otro lado se cocina por un minuto más.
Voltea de nuevo y presiona suavemente con una espátula para ayudar a que se infle. Voltea una vez más y presiona de nuevo si es necesario.
Retirar del sartén y mantener caliente mientras se repite con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con su elección de curry, vegetales o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.0 g | 47% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 1207 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 260.4 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 39.4 g | 141% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1236 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
