Bhakri sin gluten
Descubre la sencillez saludable de Bhakri sin gluten, un pan plano tradicional de la India hecho con nutritiva harina de jowar (sorgo). Perfecto para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, esta receta presenta solo tres ingredientes: harina de jowar, sal y agua, ¡y aún así produce panes suaves y flexibles ideales para acompañar con curry, chutneys o incluso un poco de ghee. Preparada en menos de 30 minutos, esta receta es tan rápida y fácil como nutritiva, con un ligero sabor terroso que realza cada bocado. Ya sea que estés explorando la cocina india o añadiendo variedad a tus comidas sin gluten, Bhakri sin gluten es una adición versátil a tu mesa que es sustanciosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de sorgo (sorghum)
- 0.5 teaspoons Sal
- 1.25 cups Agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de sorgo y la sal.
Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, revolviendo con una cuchara para formar una masa. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua; si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina.
Amasa la masa a mano durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que quede suave. La masa debe quedar suave y maleable.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Aplana ligeramente cada bola y extiéndela en un círculo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro en una superficie ligeramente enharinada usando un rodillo.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio.
Coloca la bhakri extendida en el sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que aparezcan pequeñas burbujas o la base muestre manchas doradas claras.
Voltee el bhakri y cocine el otro lado durante otros 2 minutos hasta que esté bien cocido.
Presione suavemente alrededor de los bordes con un paño limpio o espátula para asegurarse de que se cocine de manera uniforme y se infle un poco, si es posible.
Retire del fuego y sirva caliente con el acompañamiento de su elección.
Repite el proceso para las bolas de masa restantes.
Nutrition Facts
Calories |
822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1194 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 181.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 908 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
