Bhakri sin frutos secos.
Descubre los sabores ricos y la atracción saludable de Bhakri sin nueces, un pan plano tradicional de la India con un giro nutritivo. Esta receta combina la rusticidad de la harina de trigo integral y la harina de sorgo (jowar atta) para crear un pan suave y ligeramente crujiente ideal para acompañar con curris, chutneys o como un bocadillo independiente. Hecho sin nueces, este bhakri se adapta a restricciones dietéticas manteniendo su esencia reconfortante. Con ingredientes simples, como aceite vegetal, una pizca de sal y un toque de ghee para cocinar, esta receta rápida toma tan solo 35 minutos de principio a fin, convirtiéndola en una adición práctica pero llena de sabor a tu rotación de comidas. Ya sea que estés explorando la cocina regional de la India o buscando una opción de pan sin nueces fácil, este pan plano ofrece una textura encantadora y un sabor auténtico en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral
- 1 cup harina de sorgo
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 cup agua
- 3 tablespoons ghee o aceite para cocinar
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de sorgo y la sal.
Añade el aceite vegetal y mezcla bien con los dedos hasta obtener una textura desmenuzable.
Añade agua gradualmente, un poco a la vez, amasando la masa hasta que quede suave y maleable. Es posible que no necesites toda la taza de agua, así que agrégala lentamente.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en 6 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Calienta un tawa o plancha plana a fuego medio.
Toma una bolita de masa y aplástala ligeramente con tus manos. Espolvoréala con un poco de harina y estírala con un rodillo en un círculo de aproximadamente 5-6 pulgadas de diámetro.
Coloque el bhakri extendido en el comal caliente. Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos de un lado, hasta que comience a hincharse y aparezcan manchas doradas.
Voltea el bhakri, pincela ligeramente con ghee o aceite, y cocina por otros 1-2 minutos presionando suavemente con una espátula, hasta que el otro lado esté cocido y tenga puntos dorados.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve el bhakri sin frutos secos caliente con tu elección de curry, chutney o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.7 g | 98% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 1202 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 261.1 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 36.8 g | 131% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 44.7 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 1408 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
