Bhakri alto en proteínas
Eleve tus comidas cotidianas con este saludable y delicioso Bhakri Alto en Proteínas, una versión nutritiva del clásico pan plano indio. Repleto de las bondades de la harina de garbanzo (besan), harina de trigo integral, harina de soja y harina de linaza, esta receta es una potencia de proteínas perfecta para entusiastas del fitness y amantes de la comida consciente. Con un sabor agradablemente especiado por las terrosas semillas de comino y el vibrante polvo de cúrcuma, cada bocado es tan sabroso como nutritivo. Fácil de hacer con ingredientes básicos de despensa, esta masa se amasa a la perfección y se cocina en una sartén para crear panes planos suaves y dorados con un encantador aroma a nuez. Sirve estos bhakris ricos en proteínas calientes con dal, yogur o un curry fragante para una comida satisfactoria y equilibrada. Ideal para aquellos que buscan opciones vegetarianas ricas en proteínas, esta receta apta para veganos (cuando se prepara sin ghee) es un cambio de juego para tu preparación de comidas semanal.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams harina de garbanzo
- 100 grams harina integral
- 50 grams harina de soja
- 20 grams harina de linaza
- 0.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoons polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 150 milliliters agua
- 1 tablespoon ghee o mantequilla clarificada (opcional para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, la harina de trigo integral, la harina de soja y la harina de linaza.
Agrega sal, polvo de cúrcuma y semillas de comino a la mezcla de harina y mezcla bien.
Rocía aceite de oliva sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que la harina se asemeje a migas gruesas.
Agrega agua poco a poco a la mezcla, revolviendo con la mano o una espátula, hasta que la masa comience a unirse.
Amasa la masa durante unos 5-7 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa se siente pegajosa, agrega un poco más de harina integral según sea necesario.
Cubra la masa amasada con un paño húmedo y déjela reposar durante 10 minutos.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bolita de masa en un disco de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y 1/8 de pulgada de grosor.
Precalienta un comal o sartén antiadherente a fuego medio.
Coloque un bhakri enrollado en el comal caliente. Cocine durante 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Voltea el bhakri, y aplica una pequeña cantidad de ghee o mantequilla clarificada si estás usando.
Cocine el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas.
Retira la bhakri de la sartén y mantenla caliente envolviéndola en un paño limpio. Repite con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con dal, yogurt o tu curry favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.0 g | 72% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 36 mg | 12% | |
| Sodium | 1274 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 154.6 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 58.3 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2543 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
