Bhakri
Disfruta del auténtico sabor de la cocina tradicional india con esta fácil y saludable receta de Bhakri. Elaborado con solo cuatro ingredientes simples: harina de trigo integral, sal, agua y un toque de aceite, el Bhakri es un pan plano rústico y nutritivo que se combina perfectamente con curries, vegetales o un poco de yogur. Con su textura ligeramente más gruesa en comparación con el chapati o el roti, este pan no fermentado ofrece una mordida satisfactoria y un delicioso sabor a nuez de la harina de trigo. En solo 35 minutos, incluido el tiempo de preparación y cocción, tendrás 8 Bhakris dorados y bellamente inflados listos para servir. Ya sea que estés explorando la cocina tradicional india o buscando un pan versátil para complementar tus comidas, el Bhakri es una receta que debes probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite
Instructions
En un bol grande, combina la harina de trigo integral y la sal.
Agrega gradualmente agua a la mezcla de harina, revolviendo continuamente con la mano o una cuchara de madera para formar una masa suave. Es posible que no necesites usar toda la taza de agua, así que agrégala lentamente.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 a 7 minutos hasta que quede suave y maleable.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que la masa se relaje y sea más fácil de estirar.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada porción en una bolita pequeña.
En una superficie ligeramente enharinada, toma una bola de masa y estírala en forma de círculo de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de diámetro. El bhakri debe ser ligeramente grueso en comparación con un roti o chapati normal.
Calienta una plancha o tava a fuego medio. Una vez caliente, coloca el bhakri extendido sobre ella.
Cocine la bhakri de un lado hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a despegarse del sartén, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Voltea la bhakri y cocina el otro lado, presionando suavemente con una espátula para garantizar una cocción uniforme. Cocina por otros 1 a 2 minutos.
Opcionalmente, puedes aplicar un poco de aceite a la bhakri y voltearla de nuevo, presionando ligeramente para mejorar la textura.
Repite el proceso de estirar y cocinar para las bolas de masa restantes.
Sirve los bhakris calientes con tus verduras, curry o yogur preferidos.
Nutrition Facts
Calories |
938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.4 g | 24% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 96 mg | 7% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
