Bhakarwadi Bajo en Carbohidratos
Deléitate con el placer libre de culpa del Bhakarwadi bajo en carbohidratos, una versión saludable del clásico aperitivo indio perfecto para aquellos que vigilan su consumo de carbohidratos. Elaborado con una mezcla saludable de harina de almendra, harina de coco y cáscara de psyllium, esta deliciosa receta ofrece toda la textura y el picante del bhakarwadi tradicional sin los ingredientes cargados de carbohidratos. El relleno, una mezcla fragante de comino tostado, hinojo, semillas de sésamo, coco rallado y pasta de tamarindo, ofrece un perfil de sabor audaz y agridulce, equilibrado por un toque de dulzura de un sustituto de azúcar. Horneado a la perfección dorada en lugar de freírlo, este aperitivo no solo satisface antojos, sino que también se ajusta a las dietas keto y bajas en carbohidratos. Un deleite casero listo en menos de una hora, ideal para la hora del té, ocasiones festivas o meriendas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimentón rojo en polvo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 2 tablespoons Coco rallado
- 1 teaspoon Pasta de tamarindo
- 1 teaspoon Sustituto de azúcar
- 2 tablespoons Aceite
- 4 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un recipiente grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, sal y polvo de hornear.
Agrega 2 cucharadas de aceite y mezcla hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas de pan.
Agrega gradualmente 4 cucharadas de agua, mezclando hasta obtener una masa suave y maleable. Deja reposar durante 10 minutos.
En una sartén, tueste en seco las semillas de comino, semillas de hinojo y semillas de sésamo a fuego medio hasta que estén fragantes. Deje que se enfríen.
Agrega el coco rallado a la sartén y tuestalo ligeramente. Ten cuidado de no dorarlo demasiado.
En un molinillo, combina las semillas tostadas y coco, el polvo de cilantro, el chile rojo en polvo, la pasta de tamarindo y el edulcorante. Muele hasta obtener un polvo grueso.
Toma la masa reposada y extiéndela entre dos hojas de papel pergamino en forma de un rectángulo delgado.
Esparce la mezcla de especias de forma uniforme sobre la masa extendida, presionándola ligeramente con una cuchara.
Enrolla cuidadosamente la masa en un tronco apretado comenzando desde un extremo, utilizando el papel pergamino para ayudarte.
Corta el tronco en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor con un cuchillo afilado.
Coloca las rebanadas planas en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada una.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar por completo en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.1 g | 113% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1446 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 50.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 26.7 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 426 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
