Bhakari de Arroz sin Frutos Secos
Descubre la simplicidad y el sabor de Nut-Free Rice Bhakari, un pan plano tradicional indio elaborado con harina de arroz que es perfecto para una dieta sin gluten y consciente de alérgenos. Esta receta solo requiere cuatro ingredientes básicos: harina de arroz, agua, sal y aceite, lo que la hace increíblemente fácil de preparar en menos de 30 minutos. Con una textura suave y maleable y un sabor sutil, estos bhakaris son compañeros versátiles de curris, chutneys o incluso se pueden disfrutar con una cucharada de mantequilla clarificada para agregarle riqueza. Ideal para cualquiera que busque una opción sin frutos secos ni huevos, esta receta incorpora amasado suave y cocción rápida en sartén para lograr rondas perfectamente doradas y ligeramente chamuscadas. Ya sea que estés organizando una comida familiar o explorando la cocina tradicional india, Nut-Free Rice Bhakari sin duda te deleitará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de arroz
- 2.5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Aceite
- 2 teaspoons Mantequilla clarificada o aceite adicional (opcional, para servir)
Instructions
Comienza por hervir 2.5 tazas de agua en una olla de tamaño mediano. Añade 0.5 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de aceite al agua.
Una vez que el agua llegue a hervir, reduce el fuego a bajo y añade 2 tazas de harina de arroz gradualmente, revolviendo continuamente con una cuchara de madera o espátula para evitar grumos.
Apaga el fuego y cubre la olla. Deja que la masa se enfríe durante unos 5-10 minutos hasta que esté lo suficientemente tibia para manejar.
Una vez enfriada, amasa la masa mientras aún esté tibia, usando tus manos. La masa debe quedar suave y maleable. Si se siente seca, añade un poco de agua tibia, una cucharadita a la vez, y continúa amasando.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme bolas con ellas.
Toma una bola de masa y aplánala ligeramente entre tus manos o colócala entre dos hojas de plástico o papel pergamino para que sea más fácil de rodar.
Con un rodillo, extienda la masa en un disco de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Espolvorear con harina de arroz puede ayudar a evitar que se pegue.
Caliente una sartén antiadherente o tawa plano a fuego medio. Una vez caliente, coloca cuidadosamente el bhakari enrollado en la sartén.
Cocine el bhakari durante aproximadamente 1-2 minutos por un lado, luego voltéelo. Presione suavemente con un paño limpio o espátula para asegurar una cocción pareja.
Voltear nuevamente hasta que el bhakari esté dorado con algunos puntos carbonizados. Opcionalmente, aplicar un poco de mantequilla clarificada o aceite sobre él para obtener un sabor adicional.
Repite el proceso de estirar y cocinar para las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tu curry o chutney favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.8 g | 28% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 251.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 200 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
