Bhakari de arroz
Descubre la simplicidad y autenticidad del tradicional Rice Bhakari, un pan plano sin gluten hecho solo con harina de arroz, agua y una pizca de sal. Este alimento básico Maharashtriano es ligero, nutritivo y sorprendentemente fácil de preparar, lo que lo hace perfecto para acompañar con ricos curris o sabrosos platillos. El proceso implica amasar hábilmente la masa tibia de harina de arroz y formar delicados discos antes de cocinarlos a la perfección en un tawa caliente, donde se hinchan hermosamente y desarrollan manchas marrones claras. Ideal para cualquiera que busque pan indio nutritivo y casero, esta receta es una adición versátil a tus comidas semanales. Listo en solo 30 minutos, el Rice Bhakari es una excelente opción para aquellos que siguen dietas sin gluten o exploran la cocina tradicional india en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de arroz
- 2.5 cups Agua
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Aceite o ghee
Instructions
En una cacerola mediana, lleve el agua a ebullición. Agregue la sal y el aceite.
Reduce el fuego a temperatura baja y añade lentamente la harina de arroz mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
Una vez que se agregue toda la harina, retire la mezcla del fuego y deje que se enfríe ligeramente, justo lo suficiente para manejarla.
Mientras esté aún caliente, amasa la masa suavemente con las manos hasta que quede suave y maleable.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme una bola con cada una.
En una superficie limpia y plana, aplana ligeramente una de las bolas, luego extiéndela en un círculo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Usa un poco de harina de arroz en el rodillo y en la superficie para evitar que se pegue.
Calienta un tawa antiadherente o una sartén a fuego medio. Coloca el bhakari enrollado sobre la superficie caliente.
Cocina hasta que veas burbujas formándose en la superficie y el fondo tenga manchas marrones, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Voltee el bhakari y cocine el otro lado, presionando suavemente con un paño o espátula, hasta que se infle y aparezcan manchas marrones, aproximadamente entre 1 a 2 minutos más.
Repite el proceso de estirado y cocción con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con tu curry o guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.2 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 251.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 62 mg | 5% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 200 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
