Bhajia de lentejas sin lácteos
Disfruta del irresistible crujir de **Daal Bhajia sin lácteos**, un aperitivo saludable y sabroso perfecto para cualquier ocasión. Elaborados con chana dal rico en proteínas y el sutil picor de los chiles verdes, estos buñuelos dorados están sazonados con el aroma del jengibre, ajo y comino para un estallido de auténticos sabores indios. La receta se prepara fácilmente con algunos ingredientes básicos como harina de arroz y cilantro fresco, asegurando una textura crujiente en cada bocado. Ya sea que estés atendiendo a preferencias dietéticas o buscando un aperitivo sin lácteos único, estos bhajias son una delicia para todos. Sírvelos calientes con tu chutney o salsa favorita para un tratamiento indulgente y satisfactorio que seguramente impresionará. Perfectos para la hora del té o para entretener, este aperitivo apto para veganos está listo para ser el protagonista de tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Garbanzos Chana
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 2 units Chiles verdes, finamente picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, finamente picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Agua
- 500 ml Aceite para freír
Instructions
Enjuaga el chana dal a fondo bajo agua fría y remójalo en suficiente agua durante al menos 2 a 3 horas o hasta que esté suave.
Escurre el chana dal remojado y transfiérelo a una licuadora. Añade gradualmente 1/2 taza de agua y licúa hasta obtener una masa suave y espesa.
Transfiere la masa a un bol grande. A esta masa, añade la harina de arroz y mezcla bien para combinar.
Añade chiles verdes picados, jengibre rallado, ajo picado, cebolla picada, semillas de comino, bicarbonato de sodio y sal a la masa. Mezcla bien.
Incorpore las hojas de cilantro picadas y el jugo de limón en la masa para realzar el sabor.
Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio. Vierte cucharadas pequeñas de la masa en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar amontonamiento.
Fría las bhajias hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, lo cual debería tomar aproximadamente de 5 a 7 minutos por cada tanda.
Retira las bhajias con una espumadera y escúrrelas en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sirva las daal bhajias frescas y calientes con su chutney o salsa favorita como un delicioso tentempié sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
5169 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 508.7 g | 652% | |
| Saturated Fat | 72.6 g | 363% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3055 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 155.6 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2131 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
