Bhajia de lentejas bajas en sodio.
Descubre la irresistible crocancia de **Daal Bhajia Bajo en Sodio**, una versión más saludable del querido aperitivo indio. Perfectamente condimentados y rebosantes de sabor, estos fritters dorados están hechos con lentejas partidas de garbanzo ricas en nutrientes (chana dal), ajo y jengibre aromáticos, cúrcuma vibrante y un toque de chile verde para un toque picante. La masa está enriquecida con harina de arroz para una mayor crujiente, manteniendo los niveles de sodio mínimos sin sacrificar el sabor. Fritos a la perfección, estos bocados deliciosos son increíblemente crujientes por fuera y tiernos por dentro. Acompáñalos con tu chutney o salsa para mojar favorita para una indulgencia libre de culpa ideal para la hora del té, fiestas o reuniones familiares. Fácil de preparar y repleto de bondad saludable, esta receta es perfecta para aquellos que buscan aperitivos bajos en sodio pero llenos de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas de garbanzo partido (Chana Dal)
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 small Chile verde, finamente picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Cilantro, finamente picado
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 2 cups Aceite para freír
- 0.25 cup Agua
Instructions
Enjuagar bien los guisantes partidos en agua y remojar en suficiente agua durante al menos 2 horas para ablandar.
Escurra las lentejas remojadas y muélalas en una pasta gruesa usando un procesador de alimentos. Agregue un poco de agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Transfiera las lentejas cocidas a un tazón para mezclar. Agregue harina de arroz, cebolla, chile verde, jengibre, ajo, cilantro, semillas de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y polvo de hornear. Mezcle todo bien para formar una masa espesa.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca cucharadas de masa suavemente en el aceite, friendo por tandas para evitar abarrotar la sartén.
Fría las bhajias hasta que estén doradas y crujientes, dándoles la vuelta ocasionalmente, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado.
Retire las bhajias del aceite y escúrralas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los daal bhajia bajos en sodio calientes con tu elección de chutney o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
4939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 480.6 g | 616% | |
| Saturated Fat | 68.4 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 302 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 154.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 43.6 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 1814 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
