Bhaji de Verduras Variadas Sin Lácteos
Repleto de sabores vibrantes e ingredientes ricos en nutrientes, este Bhaji de Verduras Mezcladas sin lácteos es una deliciosa versión de un clásico tradicional indio, perfecto para veganos y aquellos que evitan los lácteos. Una mezcla de verduras frescas como zanahorias, guisantes y pimientos se mezclan con especias aromáticas como cúrcuma, comino, cilantro, y semillas de mostaza para crear un plato cálido y reconfortante lleno de sabores audaces. Mejorado por el frescor de jengibre, ajo y chile verde, esta receta de un solo sartén es simple pero profundamente satisfactoria. El toque ácido del jugo de limón y un adorno de cilantro picado aportan frescura a cada bocado. Listo en menos de una hora, este Bhaji de verduras fácil de hacer se combina maravillosamente con arroz al vapor o naan caliente, convirtiéndolo en una comida nutritiva y sabrosa para cualquier ocasión. Palabras clave: Bhaji sin lácteos, Receta india vegana, Curry de verduras mixtas, Bhaji de verduras fácil, Guarnición india.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated Jengibre fresco.
- 1 finely chopped Chile verde
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon, or to taste Sal
- 1 medium, chopped Tomate
- 3 cups, chopped Verduras mixtas (zanahorias, guisantes, pimientos, etc.)
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Sofríe hasta que las semillas empiecen a crepitar.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que se dore.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chile verde picado. Cocina por 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla bien.
Añade el tomate picado y cocina hasta que el tomate se ablande y se deshaga, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora las verduras mixtas y mezcla bien para combinar con las especias.
Agrega el agua y lleva la mezcla a fuego lento.
Cubra la sartén y deje cocinar las verduras durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.
Una vez que las verduras estén cocidas, quita la tapa y deja evaporar cualquier líquido sobrante.
Incorpora el cilantro fresco y el jugo de limón justo antes de servir.
Sirva el Bhaji de Verduras Variadas sin lácteos caliente con arroz o pan.
Nutrition Facts
Calories |
958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3806 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 111.8 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 30.8 g | 110% | |
| Total Sugars | 48.9 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 341 mg | 26% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2330 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
