Bhaji de Verduras Mixtas Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes y la bondad saludable de este Bhaji de Verduras Variadas Bajo en Grasa, una versión saludable de un plato clásico indio. Repleto de verduras ricas en nutrientes como zanahorias, judías verdes, papas, coliflor y guisantes, esta receta combina especias aromáticas como cúrcuma, comino y garam masala para crear una sabrosa mezcla de sabores. Cocinado con apenas un toque de aceite de oliva, es una opción sin remordimientos para aquellos que buscan disfrutar de una comida satisfactoria pero baja en grasa. Con un tiempo de preparación rápido y posibilidades de servir versátiles —¡acompañado de arroz o pan indio—, este plato vegano y sin gluten es perfecto para cenas ajetreadas entre semana o almuerzos ligeros. Decorado con cilantro fresco, es una delicia saludable y sabrosa que es fácil de preparar e irresistible al paladar. Palabras clave: Bhaji de Verduras Bajo en Grasa, Recetas Saludables Indias, Curry Vegano Sin Gluten, Receta de Verduras Variadas, Cena Rápida entre Semana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium, diced Zanahoria
- 100 grams, chopped Judías verdes
- 1 medium, peeled and diced Patata
- 100 grams Ramo de coliflor
- 100 grams Guisantes verdes
- 1 medium, chopped Tomate
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon "Polvo de cilantro"
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 teaspoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons, chopped Cilantro
- 1 cup Agua
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega cebollas y sofríe hasta que se doren.
Agregue el ajo picado y el jengibre rallado, y cocine por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega tomate picado y cocina hasta que se ablande y comience a deshacerse.
Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal, y cocine durante un minuto.
Agrega la zanahoria en cubos, ejotes picados, papa en cubos, coliflor y arvejas. Revuelve bien para cubrir las verduras con la mezcla de especias.
Agregue el agua, cubra la sartén y deje cocinar las verduras a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
Una vez que las verduras estén cocidas, destapa y aumenta el fuego para dejar evaporar cualquier exceso de agua, si es necesario.
Espolvorear garam masala sobre las verduras cocidas y mezclar bien.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz o pan indio.
Nutrition Facts
Calories |
765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.3 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 4010 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 97.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 33.1 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2179 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
